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动物营养学试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.动物体内含量最多的营养物质是（）

A.蛋白质B.脂肪C.水D.矿物质

2.以下属于必需氨基酸的是（）

A.甘氨酸B.蛋氨酸C.丙氨酸D.谷氨酸

3.产奶母牛日粮中钙磷比一般为（）

A.1:1B.2:1C.3:1D.4:1

4.维生素A缺乏易引起（）

A.夜盲症B.佝偻病C.贫血D.软骨病

5.饲料中能为动物提供能量的主要物质是（）

A.维生素B.矿物质C.碳水化合物D.水

6.反刍动物瘤胃微生物可合成（）

A.维生素CB.维生素DC.维生素KD.维生素B族

7.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）

A.物理性消化B.化学性消化C.微生物消化D.自身消化

8.生长育肥猪日粮中一般首先满足（）需要。

A.能量B.蛋白质C.矿物质D.维生素

9.以下哪种饲料属于能量饲料（）

A.豆粕B.玉米C.鱼粉D.石粉

10.维持动物正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物是（）

A.矿物质B.蛋白质C.维生素D.脂肪

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.下列属于常量元素的有（）

A.钙B.铁C.磷D.钠

2.蛋白质的营养作用包括（）

A.构成体组织B.供能C.形成产品D.调节生理功能

3.属于脂溶性维生素的有（）

A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素E

4.影响动物消化率的因素有（）

A.动物种类B.饲料组成C.饲养管理D.环境温度

5.下列饲料中属于蛋白质饲料的有（）

A.棉粕B.麸皮C.菜粕D.玉米蛋白粉

6.动物的营养需要包括（）

A.维持需要B.生长需要C.繁殖需要D.生产需要

7.碳水化合物在动物体内的生理功能有（）

A.供能B.构成体组织C.合成脂肪D.解毒

8.以下哪些属于青绿饲料（）

A.苜蓿B.黑麦草C.青贮玉米D.胡萝卜

9.矿物质的营养作用有（）

A.构成骨骼和牙齿B.维持渗透压C.参与酶的组成D.调节酸碱平衡

10.反刍动物瘤胃内环境包括（）

A.温度B.pH值C.微生物种类D.气体成分

三、判断题（每题2分，共10题）

1.动物摄入的营养物质越多，生长速度就越快。（）

2.所有氨基酸对动物都是必需的。（）

3.维生素C可以在动物体内大量合成。（）

4.饲料中的粗脂肪包括真脂肪和类脂。（）

5.钙、磷缺乏会导致动物出现骨质疏松症。（）

6.反刍动物能利用非蛋白氮合成自身所需的蛋白质。（）

7.能量饲料的主要特点是富含碳水化合物。（）

8.动物对蛋白质的需要实际上是对必需氨基酸的需要。（）

9.青绿饲料的营养价值比青贮饲料高。（）

10.矿物质在动物体内不能提供能量。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述动物对饲料中蛋白质消化吸收的过程。

答：饲料蛋白质在胃中经胃酸和胃蛋白酶作用初步分解，在小肠中胰蛋白酶等进一步分解为小肽和氨基酸，小肽和氨基酸被吸收进入血液，部分小肽在肠黏膜细胞进一步分解为氨基酸后吸收。

2.简述维生素的营养作用。

答：参与动物体内多种代谢反应，如酶的组成成分；维持动物正常生理功能，如视力、骨骼发育等；调节生理机能，如免疫功能；抗氧化，保护细胞免受自由基损伤。

3.简述影响动物采食量的因素。

答：包括动物因素（品种、生理状态等）、饲料因素（适口性、营养浓度等）、环境因素（温度、湿度等）以及饲养管理因素（饲喂方式、饲料形态等）。

4.简述青贮饲料的制作要点。

答：原料适时收割，保证含水量在65%-75%；切碎至合适长度；装填紧实，排出空气；密封良好，防止空气进入；控制发酵条件，促进有益微生物发酵。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论在养殖生产中如何合理利用蛋白质饲料提高养殖效益。

答：根据动物种类、生长阶段合理确定蛋白质水平，选择优质蛋白质饲料，合理搭配动植物蛋白源，提高利用率。同时注意氨基酸平衡，避免蛋白过量或缺乏，降低成本，减少氮排放污染。

2.讨论矿物质缺乏或过量对动物健康和生产性能的影响。

答：缺乏时会导致生长缓慢、骨骼畸形、繁殖性能