原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
2025年旅游餐饮管理题库及答案
一、单项选择题
1.以下哪种餐厅类型通常提供较为正式、高档的用餐服务？
A.快餐厅B.自助餐厅C.豪华西餐厅D.小吃店
答案：C
2.旅游餐饮市场细分的依据不包括以下哪一项？
A.地理因素B.人口因素C.心理因素D.员工因素
答案：D
3.餐饮产品的核心是？
A.菜品B.服务C.环境D.价格
答案：A
4.以下哪种菜单形式适合于旅游团队用餐？
A.零点菜单B.套餐菜单C.自助菜单D.儿童菜单
答案：B
5.餐厅服务质量的基础是？
A.热情友好B.礼貌礼节
文档评论（0）