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新手零失败小吃烤面筋加甜面酱制作方法教程

一、食材准备（3人份）

「选项1：自制面筋（更有嚼劲，推荐新手尝试）」

主料食材：中筋面粉200克（超市最常见款，做面筋专用，别用低筋/高筋，影响口感）、清水100毫升（分多次加，调节面团软硬）、食盐1克（加在面团里增加筋性）。

调味食材：甜面酱30毫升（核心调味，选浓稠型，超市调料区可买，别用稀酱，易烤流）、生抽10毫升（提鲜，中和甜面酱的甜腻）、食用油15毫升（烤时防粘+刷表面增香）、白糖5克（可选，让甜面酱更柔和）、白芝麻5克（烤后撒表面，增加口感）、孜然粉1克（可选，提升风味层次）。

「选项2：