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新手零失败小吃肥肠粉制作方法教程.docx

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    新手零失败小吃肥肠粉制作方法教程

    一、食材准备（3人份）

    主料：干红薯粉200克（超市粮油区易买，选粗款红薯粉，煮后筋道不易烂；避免选细粉，易煮糊吸汤）、即食卤肥肠250克（超市冷藏区易买，选切好的块状卤肥肠，省去自制卤制步骤；无即食款可用生肥肠，提前用料酒+姜片焯水10分钟，再用卤料包卤30分钟）

    辅料：青菜3棵（如油菜、生菜，超市生鲜区易买，煮后解腻；也可用豆芽替代，提前焯水1分钟）、蒜末15克（切末，增香）、姜末5克（去腥，可选）、葱花10克（最后撒表面，增香装饰）、香菜2根（切小段，可选，喜欢的加，不喜欢可省略）、熟白芝麻5克（撒表面增

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