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新手零失败小吃烤面筋制作方法教程

一、食材准备（3人份，约6串烤面筋）

主料：中筋面粉300克（超市粮油区易买，普通家用面粉即可，别用低筋面粉，面筋韧性不足；也可用全麦面粉替代50克，增加口感层次）、清水180毫升（洗面筋用，分两次加，水温常温即可）、盐2克（加面粉中，增加面筋韧性，不易煮烂）

辅料：孜然粒20克（分两次用，15克炒香碾半碎，5克留整粒，超市调味区易买，香味更浓）、干辣椒面10克（中辣，根据耐受度调整，超市干货区易买；不吃辣可减至5克或省略）、大蒜6瓣（切末，增香）、生姜15克（切末，去腥）、洋葱1/4个（切丝，可选，增加清甜底