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新手零失败小吃萝卜丝油墩子制作方法教程

一、食材准备（3人份，约9个油墩子）

主料食材：白萝卜500克（选新鲜白萝卜，超市蔬菜区易买，水分足、口感脆，避免用青萝卜，味道偏辣）、中筋面粉150克（超市粮油区易买，普通家用面粉即可，做外皮酥脆不软塌）、糯米粉50克（混合面粉，增加外皮软糯感，避免纯面粉太硬）

调味食材：香葱30克（切葱花，分葱白、葱绿，葱白爆香、葱绿最后拌入增香）、生姜末10克（去萝卜腥味，可选）、干辣椒2个（切圈，可选，增加微辣，不吃辣可省略）、盐5克（分两次用，腌萝卜+调味面糊，根据口味调整）、白糖3克（中和萝卜苦味，提鲜）、生抽5