高中二年级生物学《微生物的培养技术及应用（第3课时）》.pptxVIP

微生物的培养技术及应用（第3课时）高二—人教版—生物学选择性必修3—第1章

主讲人：

如何从自然界多种微生物中分离出优良的醋酸菌，进而完成纯培养呢?传统工艺酿醋利用的是自然界中的野生菌种，涉及的微生物种类繁多，其中醋酸菌是决定食醋产量和质量的主要菌种。为满足食醋产量需求、缩短发酵周期，确保品质稳定，现代工业制醋一般采用人工选育的纯培养的醋酸菌进行醋酸发酵。

（一）聚合酶链式反应（PCR）是一种在体外扩增DNA片段的技术，此项技术要求使用耐高温的DNA聚合酶。（二）1973年，科学家从美国黄石国家公园的热泉中筛选出水生栖热菌，进而提取出耐高温的DNA聚合酶。这种酶目前已被广泛用于聚合酶链式反应（PCR）。美国黄石国家公园思考·讨论：2.为什么水生栖热菌能从热泉中筛选出来呢？1.科学家为什么要到热泉中筛选含耐高温DNA聚合酶的水生栖热菌？3.以上例子给我们从众多的微生物中筛选出单一菌种/在实验室分离纯化特定种类微生物带来什么启示？资料：科学实例——寻找耐高温的DNA聚合酶

（一）聚合酶链式反应（PCR）是一种在体外扩增DNA片段的技术，此项技术要求使用耐高温的DNA聚合酶。（二）1973年，科学家从美国黄石国家公园的热泉中筛选出水生栖热菌，进而提取出耐高温的DNA聚合酶。这种酶目前已被广泛用于聚合酶链式反应（PCR）。思考·讨论：耐高温的DNA聚合酶耐高温的生物体高温环境（如热