屠夫工管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为规范屠夫工的管理，保障食品安全，提高工作效率，维护社会公共利益，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国劳动法》等相关法律法规，结合本行业实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事屠宰行业的屠夫工，包括但不限于屠宰场、肉类加工厂、肉类市场等场所的屠夫工。

第三条屠夫工的管理应遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.依法管理，公平公正；

3.诚信为本，服务至上；

4.教育培训，提高素质。

第二章职责与权限

第四条屠夫工的职责：

1.严格遵守国家法律法规和行业标准，确保屠宰作业安全、卫生；

2.按照操作规程进行屠宰作业，保证产品质量；

3.配合管理人员做好屠宰场的卫生防疫工作；

4.参加业务培训，提高自身业务水平；

5.遵守职业道德，维护企业形象。

第五条屠夫工的权限：

1.享有依法签订的劳动合同规定的各项权利；

2.有权对违反食品安全法律法规和行业标准的行为提出批评和建议；

3.有权拒绝不符合安全、卫生要求的屠宰作业；

4.有权参加企业组织的各项培训活动。

第三章招聘与培训

第六条屠夫工的招聘应遵循公开、公平、公正的原则，通过面试、体检等程序选拔符合条件的人员。

第七条新入职的屠夫工必须经过岗前培训，培训内容包括：

1.食品安全法律法规和行业标准；

2.屠宰操作规程和技能；

3.卫生防疫知识；

4.职业道德教育。

第八条培训结束后，由企业组织考核，考核合格后方可上岗。

第四章作业规范

第九条屠夫工在作业过程中应遵守以下规范：

1.严格执行屠宰操作规程，确保屠宰作业安全、卫生；

2.不得使用过期、变质、污染的屠宰工具和设备；

3.不得使用非食品级添加剂；

4.不得擅自改变屠宰工艺流程；

5.不得在作业过程中吸烟、饮酒。

第十条屠夫工应保持工作区域整洁，及时清理废弃物，防止污染。

第五章安全与卫生

第十一条屠夫工应严格遵守安全操作规程，确保自身和他人的人身安全。

第十二条屠夫工应定期进行体检，符合健康标准。

第十三条屠夫工应遵守卫生防疫规定，做好个人卫生和环境卫生。

第十四条屠夫工应积极参加企业组织的防疫培训，提高防疫意识。

第六章奖励与惩罚

第十五条对表现优秀的屠夫工，企业应给予表彰和奖励。

第十六条对违反本制度规定，造成食品安全事故的屠夫工，企业应依法进行处理，包括但不限于警告、罚款、解除劳动合同等。

第七章争议处理

第十七条屠夫工与企业之间发生劳动争议，应通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。

第八章附则

第十八条本制度由企业人力资源部门负责解释。

第十九条本制度自发布之日起施行。

（注：本制度为示例性质，具体内容需根据实际情况进行调整。）

第2篇

第一章总则

第一条为规范屠夫工的管理，保障食品安全，提高屠宰行业整体水平，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，结合我国屠宰行业实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事屠宰活动的屠夫工，包括屠宰场、肉类加工企业等。

第三条屠夫工管理制度遵循以下原则：

1.安全第一，预防为主；

2.依法管理，规范操作；

3.教育培训，提高素质；

4.严格考核，奖惩分明。

第二章职责与权限

第四条屠宰场、肉类加工企业应设立屠夫工管理部门，负责屠夫工的招聘、培训、考核、奖惩等工作。

第五条屠夫工管理部门的主要职责：

1.负责屠夫工的招聘、录用和辞退工作；

2.制定屠夫工的培训计划，组织实施培训；

3.对屠夫工进行考核，提出奖惩意见；

4.监督屠夫工的日常操作，确保屠宰过程符合法律法规和行业标准；

5.收集和整理屠夫工的档案资料，建立完善的屠夫工信息库。

第六条屠夫工的主要职责：

1.遵守国家法律法规和屠宰场、肉类加工企业的各项规章制度；

2.掌握屠宰技术，熟练操作屠宰设备；

3.严格执行屠宰程序，确保屠宰过程安全、卫生；

4.配合兽医人员做好动物防疫工作；

5.及时发现并报告屠宰过程中的异常情况。

第三章招聘与录用

第七条屠夫工的招聘应遵循公开、公平、公正的原则，通过考试、面试等方式选拔优秀人才。

第八条招聘条件：

1.具有初中及以上学历；

2.身体健康，无传染性疾病；

3.具备一定的屠宰知识，有相关工作经验者优先；

4.具有良好的职业道德和团队合作精神。

第九条招聘程序：

1.发布招聘信息；

2.应聘者提交简历；

3.屠夫工管理部门对简历进行筛选；

4.邀请符合条件的应聘者参加考试和面试；

5.根据考试和面试结果，确定录用名单。

第十条屠夫工的录用：

1.屠夫工管理部门与录用者签订劳动合同；

2.对录用者进行岗前培训；

3.培