原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
人体的营养
一、考标导向
1、说出人体需要的主要营养物质。
2、描述人体消化系统的组成。
3、描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
4、关注合理营养与食品安全。
二、知识梳理
食：是主要的供能物质。
物：是主要的备用能源物质。供能，细胞的组成物质
中：是建造和修复身体的主要原料。
的水：人体细胞的主要成分之一
营无机盐：缺铁患，缺钙儿童患佝偻病，成年人患
养缺碘患，儿童的智力和体格发育障碍（呆小症）
人物维生素：缺患夜盲症等，缺维生素B1引起神经炎、等。
质缺引起坏血病，缺维生素D引起、骨质疏松症。
消化道：口腔、、食道、胃、、大肠、肛门
体消唾液腺：分泌唾液能初步消化淀粉
化消：分泌胆汁，不含消化酶消化道外的大腺体
系化：分泌胰液能消化糖类、蛋白质、脂肪
统腺肠腺：分泌肠液能消化糖类、蛋白质、脂肪消化道内的小腺体
的：分泌胃液初步消化蛋白质
淀粉（麦芽糖）（）
消化口腔小肠
营过程脂肪脂肪微粒（）+（）
小肠小肠
蛋白质（多肽）（）
胃小肠
主要场所：
养营养小肠适于“长”长约5~6米，是消化道中的一段。
物质消化吸收“大”内表面有许多环形的及，增大了消化吸收的面积。
吸收的“薄”小肠绒毛和其内毛细血管壁很薄，仅由构成。
结构特点“多”内有肠液、胰液、胆汁，多种消化液。
的营养。
合理合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占30%、、30%；
营养平衡膳食宝塔：五谷杂粮类（需求）、蔬菜水果类（第二多）、鱼肉蛋禽类、
豆制品、奶制品类、油脂类（需求）。
1、买食品时应注意检验是否合格，是否变质。
食品安全2、食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗、削皮。
3、发芽的马铃薯，毒蘑菇等不能食用。
三、典例分析
考点一、食品中的营养物质
1、下列物质，不能为人体提供能量，且需要量很少，但对维持正常生命活动很重要的是()
A．糖类B．蛋白质
C．脂肪D．维生素
2、某小孩缺钙，医生建议小孩服用钙片的同时还要服用少量的鱼肝油，因为鱼肝油中含有
丰富的（）
A．维生素AB．维生素B
C．维生素CD．维生素D
3、（13年岳阳）下列疾病哪一项是缺乏维生素C引起的（）
A、佝偻病B、坏血病
C、糖尿病D、肝炎
考点二、消化和吸收
1、能被小肠直接吸收的物质是（）
①
文档评论（0）