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2025年公共营养师学龄儿童健康零食的选择与控制专题试卷及解析1

2025年公共营养师学龄儿童健康零食的选择与控制专题试

卷及解析

2025年公共营养师学龄儿童健康零食的选择与控制专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、学龄儿童（612岁）每日零食提供的能量应占总能量的比例不宜超过？

A、5%

B、10%

C、20%

D、30%

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据《中国居民膳食指南》，学龄儿童零食提供的能量应控制在

每日总能量的10%以内，以保证正餐摄入为主。A选项5%过于严格，可能影响儿童

生长发育所需能量补充；C选项20%和D选项30%则会导致零食摄入过多，影响正

餐食欲，增加肥胖风险。知识点：学龄儿童能量分配原则。易错点：容易混淆成人与儿

童零食能量控制标准。

2、以下哪种零食最适合作为学龄儿童课间加餐？

A、油炸薯片

B、原味酸奶

C、碳酸饮料

D、奶油蛋糕

【答案】B

【解析】正确答案是B。原味酸奶富含优质蛋白质和钙质，且含糖量相对较低，适合儿

童生长发育需求。A选项油炸薯片高油高盐，C选项碳酸饮料含糖量高且磷酸影响钙吸

收，D选项奶油蛋糕高糖高脂肪，均不符合健康零食标准。知识点：健康零食的营养特

征。易错点：容易被”风味酸奶”误导，需注意选择原味产品。

3、学龄儿童食用坚果类零食时，每次适宜的摄入量约为？

A、5g

B、15g

C、30g

D、50g

【答案】C

【解析】正确答案是C。坚果虽富含不饱和脂肪酸和微量元素，但热量较高，学龄儿童

每次食用量建议控制在30g左右（约一小把）。A选项5g过少，无法发挥营养作用；B

选项15g偏少；D选项50g则可能导致热量超标。知识点：坚果类零食的适量摄入原

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则。易错点：忽视坚果的高热量特性，容易过量食用。

4、以下哪种食品添加剂在儿童零食中应严格限制？

A、维生素C

B、柠檬酸

C、人工合成色素

D、果胶

【答案】C

【解析】正确答案是C。人工合成色素可能引发儿童过敏反应和行为异常，多国法规对

其在儿童食品中的使用有严格限制。A选项维生素C、B选项柠檬酸和D选项果胶均

为天然或安全性高的添加剂。知识点：儿童食品添加剂安全标准。易错点：混淆天然色

素与人工合成色素的安全性差异。

5、学龄儿童零食选择应优先考虑的食品类别是？

A、糖果类

B、新鲜水果

C、腌制食品

D、膨化食品

【答案】B

【解析】正确答案是B。新鲜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是理想的健康零食

选择。A选项糖果类高糖，C选项腌制食品高盐，D选项膨化食品高油高盐，均不符合

健康零食标准。知识点：健康零食的食品类别排序。易错点：容易被水果干等加工水果

制品误导，应优先选择新鲜水果。

6、以下哪种情况最适合给学龄儿童提供零食？

A、正餐前1小时

B、剧烈运动后

C、临睡前

D、看电视时

【答案】B

【解析】正确答案是B。剧烈运动后适量补充零食可帮助恢复体力，补充能量和电解质。

A选项正餐前1小时吃零食会影响正餐食欲；C选项临睡前吃零食增加龋齿风险；D选

项看电视时吃零食容易导致过量摄入。知识点：零食的适宜食用时机。易错点：忽视零

食与正餐的时间间隔要求。

7、学龄儿童零食包装上”低糖”标识的含义是每100g固体食品中糖含量不超过？

A、5g

B、10g

C、15g

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D、20g

【答案】A

【解析】正确答案是A。根据中国国家标准，“低糖”食品要求每100g固体食品中糖含量

5g。B选项10g是”低糖”饮料的标准，C选项15g和D选项20g均超过标准。知识点：

食品营养标签解读。易错点：混淆固体食品与液体食品的”低糖”标准差异。

8、以下哪种零食最有助于预防学龄儿童便秘？

A、巧克力

B、果冻

C、全麦饼干

D、冰淇淋

【答案】C

【解析】正确答案是C。全麦饼干富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。A选项

巧克力和D选项冰淇淋高脂