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2025年公共营养师微量元素定义与分类专题试卷及解析1

2025年公共营养师微量元素定义与分类专题试卷及解析

2025年公共营养师微量元素定义与分类专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、微量元素是指人体内含量低于体重多少的元素？

A、0.01%

B、0.1%

C、1%

D、10%

【答案】A

【解析】正确答案是A。微量元素是指人体内含量低于体重0.01%的元素，如铁、锌、铜

等。B选项0.1%属于常量元素范围，C和D选项比例过高，不符合微量元素定义。知

识点：微量元素的基本定义。易错点：容易将微量元素与常量元素的比例混淆。

2、以下哪种元素属于必需微量元素？

A、铅

B、汞

C、硒

D、镉

【答案】C

【解析】正确答案是C。硒是人体必需的微量元素，具有抗氧化、增强免疫力等作用。铅、

汞、镉均为有毒重金属，不属于必需微量元素。知识点：必需微量元素的种类。易错点：

容易将有毒元素与必需微量元素混淆。

3、铁在人体内的主要功能是？

A、构成骨骼和牙齿

B、参与血红蛋白合成

C、维持神经传导

D、调节体液平衡

【答案】B

【解析】正确答案是B。铁是血红蛋白的重要组成部分，负责氧气的运输。A选项是钙

和磷的功能，C选项与钠、钾有关，D选项与钠、钾、氯有关。知识点：铁的生理功能。

易错点：容易将铁的功能与其他矿物质混淆。

4、以下哪种食物富含锌？

A、大米

B、牡蛎

C、苹果

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D、土豆

【答案】B

【解析】正确答案是B。牡蛎是锌含量最高的食物之一。大米、苹果、土豆的锌含量较

低。知识点：锌的食物来源。易错点：容易误认为植物性食物富含锌。

5、碘缺乏可能导致哪种疾病？

A、贫血

B、克山病

C、甲状腺肿

D、佝偻病

【答案】C

【解析】正确答案是C。碘缺乏会导致甲状腺肿（大脖子病）。A选项与铁缺乏有关，B

选项与硒缺乏有关，D选项与维生素D缺乏有关。知识点：碘缺乏症。易错点：容易

将碘缺乏症与其他营养缺乏症混淆。

6、铜的主要生理功能是？

A、参与能量代谢

B、构成酶的辅助因子

C、维持酸碱平衡

D、促进伤口愈合

【答案】B

【解析】正确答案是B。铜是多种酶的辅助因子，参与铁代谢和抗氧化过程。A选项与

B族维生素有关，C选项与钠、钾有关，D选项与锌、维生素C有关。知识点：铜的

生理功能。易错点：容易将铜的功能与其他微量元素混淆。

7、以下哪种元素与氟斑牙有关？

A、氟

B、氯

C、溴

D、碘

【答案】A

【解析】正确答案是A。氟摄入过量会导致氟斑牙。氯、溴、碘与氟斑牙无关。知识点：

氟的毒性作用。易错点：容易将氟与其他卤族元素混淆。

8、硒的抗氧化作用主要通过哪种酶实现？

A、超氧化物歧化酶

B、谷胱甘肽过氧化物酶

C、过氧化氢酶

D、乳酸脱氢酶

2025年公共营养师微量元素定义与分类专题试卷及解析3

【答案】B

【解析】正确答案是B。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，具有抗氧化作用。A

选项与铜、锌有关，C选项与铁有关，D选项与能量代谢有关。知识点：硒的抗氧化机

制。易错点：容易将硒与其他抗氧化酶混淆。

9、以下哪种情况可能导致锌缺乏？

A、长期素食

B、高蛋白饮食

C、补充维生素D

D、摄入过多乳制品

【答案】A

【解析】正确答案是A。植物性食物中的锌吸收率较低，长期素食可能导致锌缺乏。B、

C、D选项与锌缺乏无关。知识点：锌缺乏的原因。易错点：容易忽视饮食结构对锌吸

收的影响。

10、铬的主要功能是？

A、促进胰岛素作用

B、维持骨骼健康

C、增强免疫力

D、促进伤口愈合

【答案】A

【解析】正确答案是A。铬是葡萄糖耐量因子的组成部分，能增强胰岛素的作用。B选

项与钙、维生素D有关，C选项与锌、硒有关，D选项与锌、维生素C有关。知识点：

铬的生理功能。易错点：容易将铬的功能与其他微量元素混淆。

第二部分：多项选择题（共10题，每题2分）

1、以下哪些属于必需微量元素？

A、铁

B、锌

C、铜

D、铅

E、汞

【答案】A、B、C

【解析】正确答案是A、B、C。铁、锌