2025年公共营养师钙的生理功能与推荐摄入量关联性专题试卷及解析.pdfVIP

2025年公共营养师钙的生理功能与推荐摄入量关联性专题试卷及解析1

2025年公共营养师钙的生理功能与推荐摄入量关联性专题

试卷及解析

2025年公共营养师钙的生理功能与推荐摄入量关联性专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、钙在人体内最主要的生理功能是什么？

A、构成血红蛋白

B、维持神经肌肉兴奋性

C、合成甲状腺激素

D、促进维生素D合成

【答案】B

【解析】正确答案是B。钙离子参与神经递质释放和肌肉收缩过程，是维持神经肌肉正

常兴奋性的关键离子。A选项血红蛋白由铁构成；C选项甲状腺激素合成需要碘；D选

项维生素D在皮肤经紫外线照射合成。知识点：钙的生理功能。易错点：容易混淆钙

与其他矿物质的功能。

2、中国居民膳食钙的推荐摄入量（RNI）对于成年人是多少？

A、500mg/天

B、800mg/天

C、1200mg/天

D、1500mg/天

【答案】B

【解析】正确答案是B。根据中国营养学会《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年人

钙的RNI为800mg/天。A选项是儿童部分年龄段的需要量；C选项是青少年和老年人

的需要量；D选项是特殊人群如孕晚期的需要量。知识点：钙的推荐摄入量。易错点：

不同年龄段RNI数值容易混淆。

3、下列哪种食物的钙生物利用率最高？

A、菠菜

B、牛奶

C、大米

D、牛肉

【答案】B

【解析】正确答案是B。牛奶中的钙以乳钙形式存在，吸收率可达30%以上，且含有乳

糖和维生素D促进吸收。A选项菠菜虽含钙量高但含草酸影响吸收；C选项大米含钙

量低；D选项牛肉含钙量极低。知识点：钙的食物来源与生物利用率。易错点：忽视植

酸、草酸对钙吸收的影响。

2025年公共营养师钙的生理功能与推荐摄入量关联性专题试卷及解析2

4、钙缺乏在儿童期主要会导致什么疾病？

A、夜盲症

B、佝偻病

C、坏血病

D、脚气病

【答案】B

【解析】正确答案是B。儿童期钙缺乏结合维生素D不足会导致佝偻病，表现为骨骼变

形。A选项夜盲症与维生素A缺乏有关；C选项坏血病是维生素C缺乏；D选项脚气

病是维生素B1缺乏。知识点：钙缺乏相关疾病。易错点：容易将矿物质缺乏病与维生

素缺乏病混淆。

5、影响钙吸收的主要膳食因素不包括？

A、维生素D

B、膳食纤维

C、植酸

D、蛋白质

【答案】B

【解析】正确答案是B。适量膳食纤维不影响钙吸收，过量可溶性纤维可能轻微影响。A

选项维生素D促进钙吸收；C选项植酸与钙结合影响吸收；D选项适量蛋白质促进钙

吸收。知识点：钙吸收的影响因素。易错点：误以为所有膳食纤维都影响钙吸收。

6、老年人钙需要量增加的主要原因是？

A、消化功能下降

B、骨钙流失加速

C、运动量减少

D、食欲减退

【答案】B

【解析】正确答案是B。老年人由于雌激素水平下降等原因，骨钙流失加速，需要更多钙

来维持骨密度。A、C、D选项是老年人常见问题但不是钙需要量增加的直接原因。知

识点：特殊人群钙需要量。易错点：混淆影响因素与直接原因。

7、下列哪种情况会增加钙的排泄？

A、高钠饮食

B、高钾饮食

C、高镁饮食

D、高磷饮食

【答案】A

【解析】正确答案是A。高钠饮食会增加肾小管对钠的重吸收，同时伴随钙的排泄增加。

2025年公共营养师钙的生理功能与推荐摄入量关联性专题试卷及解析3

B、C选项钾、镁适量摄入有利于钙平衡；D选项高磷饮食可能影响钙吸收但不直接增

加排泄。知识点：钙代谢的调节。易错点：忽视电解质平衡对钙代谢的影响。

8、孕妇钙需要量增加最显著的时期是？

A、孕早期

B、孕中期

C、孕晚期

D、整个孕期均匀增加

【答案】C

【解析】正确答案是C。孕晚期胎儿骨骼发育加速，每天需要钙约250300mg，孕妇需要

量显著增加。孕早期需要量与非孕期相同；孕中期略有增加。知识点：孕期钙需要量变

化。易错点：误以为整个孕期需要量均匀增加。

9、下列哪种维生素与钙代谢关系最密切？

A、维生素A

B、维生素B族

C、维生素C

D、维生素D

【答案】D

【解析】正确答案是D。维生素D促进肠道钙吸收，是钙代谢的关键调节因子。A选项