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锅炉水处理工序卫生安全制度

[模版仅供参考，切勿通篇使用]

所属性质检查内容检查频率1.锅炉用水的安全按《锅炉水

处理工艺操作规程》对供水系统进行清洗。每日有对储水设备及

管路进行维护，无出现设备表面集尘或漏水的情况。每周一次有

检查供水、排水系统运行状况，排水通畅。每月一次水管无拖地、

整齐盘在支架上，水管出处无倒吸现象。每日2.与食品接触面

的状况及清洁卫生设备、管道及工具采用食品级材料造，完好无

损、表面光滑无死角。投入使用时一般生产工人应保持个人卫生，

勤修理指甲、勤洗手、无留长指甲；上岗前、厕所后有洗手。每

日3.防止交叉污染容易造成交叉污染的工序有效隔离（原料、

半成品、成品在贮存、加工过程严格分开，无交叉污染）。每月

一次操作员有保持良好的个人卫生，有执行“四勤”（勤洗澡、

勤换衣、勤理发，勤剪指甲）。每日有及时处理生产废弃物，不

必要的材料无堆放在生产车间及四周。每日临时放置原料、辅助

材料有按不同品种、规格、批次清楚标识。每日各类包装容器或

袋装物外包装完好密封，无泄漏。每日使用带盖的垃圾筒，垃圾

区与作业区应相对分开且密闭。每日运输工具干净、整洁。每次

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操作现场内设有明沟，排水通畅，地面、工作台面无积水，排水

系统运行正常。每日操作工人无在作业区放置食物，作业过程中

无饮食、吸烟。每日4.手的清洗、消毒和卫生设施的维护配有

洗手设备，且不漏水。每日洗手台保持清洁，无臭味产生。每日

有检查手的清洗、消毒配套设施运行状况是否良好。每日5.防

止外部的污染对现场使用的清洁用具、消毒化学试剂、生产辅助

材料分类分区存放。每日清洗、消毒剂按规定的正确贮存和使用

方法，无外部污染或被乱放。新消毒剂使用前设备清洗、消毒过

程有按工艺要求保证清洗时间和效果，有按要求记录清洗过程。

每日生产区域内保持通风、清洁、卫生，无鼠虫害；临时堆放的

原辅材料没有包装破损。每日无在生产车间使用和存放可能污染

水质的任何种类的药剂。每日维修过程中有妥善放置维修用品，

维修结束后有清理清走用具及零配件。每日工作场所内无使用易

生锈、易腐蚀或易破损的材料的工具或用具。每日

所属性质检查内容检查频率5.防止外部的污染空间卫生良

好，无冷凝水、排气扇加丝网无蝇虫侵入的危险。每日灭虫灯正

常开启。每日房内的灯应装有防爆罩。每日6.有毒化合物的标

记、贮藏和使用领用的清洁剂、消毒剂、机械润滑剂的原包装容

器上标有产品名称、生产日期、安全使用日期、批号、制造商等。

每批制定有毒物品、化学物使用对照表，明确这类物资的用途和

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注意事项。新化学物使用前领出有毒化学物（如消毒剂）办理手

续并登记。每次包装有毒物品的容器完好密封，无泄漏。每日清

洁剂、消毒剂、机械润滑剂放置在指定的安全地点并标识明显，

用剩的消毒剂应放回指定的地点或库房。每次有毒化合物不与食

品级化合物一起贮存，无置于食品设备、容器、或包装材料上。

每日有检查清洁剂、消毒剂、机械润滑剂的安全贮存、使用、标

识情况。每日7.员工健康状况的控制操作工人没有患传染病。

每日新员工或临时工有接受《中华人民共和国食品卫生法》及其

他有关规定的卫生安全宣传教育。上岗前车间配有常用药药箱，

以备使用。每日操作员无可能污染食品的受感染伤口。每日员工

有接受每年一次的体检，在岗员工身体健康。每年8.虫害的控

制下水道保持畅通，与外界接口处（包括排气扇）安装防鼠丝网，

无鼠害。每周生产区域及四周地面没有可招引鼠虫的垃圾、生产

废料、废弃食品等。每日9.环境卫生的控制定期对生产区域的

公共卫生设施（清洁车、清洁用具、洗手、厕所、排污）检查。

每日检查生产区域有人打扫，保持清洁，地面干净、无杂物、无

积水、泥泞、污秽，无异味、无废水流溢。每日无蜘蛛网、门窗、

墙壁完好，定期除尘，顶棚无杂物和积水。每三月一次墙壁无涂

层脱落现象、操作间地面无破损。经常下水道保持流通，下水道

加盖，排水渠加盖无