5.1.1酶的作用和本质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

降低化学反应活化能的酶第一课时：酶的作用和本质

主动运输我们每天都需要摄入食物来满足机体的营养需要，那食物的消化是依靠什么呢？

问题探讨1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。1．为什么要将肉块放在金属笼内？2．是什么物质让肉块消失了？3．怎样才能证明你的推测？排除胃的物理性消化消化道内的化学物质将肉块分解了收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质在体外是否也能将肉块分解

问题探讨食物在胃中的消化，靠的是胃液中的某种物质。科学家发现胃液中有大量盐酸，推测盐酸是使食物分解的物质。1835年，施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用。物质是什么？

细胞代谢细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用都必须通过化学反应来实现。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。细胞代谢离不开酶。

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解细胞代谢会产生代谢废物，其中一些物质是对细胞有害的，比如H2O2。幸而细胞中有一种物质过氧化氢酶，能将H2O2及时分解成O2和水。1.实验原理：H2O2分解产生氧气和水，但在加热、Fe3＋、过氧化氢酶的作用下能加速分解。质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴Fe3+相对数量25万过氧化氢酶相对数量12.实验目的2H2O22H2O+O2↑不同条件通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。1.常温3.加FeCl32.加热4.加过氧化氢酶3.实验材料新配置的体积分数为3%的过氧化氢溶液新鲜的肝脏——H2O2酶数量多、活性强研磨液——增加H2O2酶与反应物的接触面

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解4.实验步骤（1）取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4，向各试管中加入2ml过氧化氢溶液，按序号依次放置在试管架上。1234

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解4.实验步骤（2）1号试管不做任何处理，2号试管90℃水浴加热，3号试管内滴入2滴FeCl3溶液，4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。仔细观察并记录气泡冒出的情况。（3）立即将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，仔细观察并记录实验结果。123434

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解产生气泡情况几乎无少量较多大量卫生香燃烧情况变亮复燃5.实验结果

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解6.结果讨论⑴与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？单位时间内，2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率⑵在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能，细胞内的环境是很温和的。

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解6.结果讨论⑶3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么？FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率⑷3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要？①4号试管的反应速率比3号试管快得多。②这说明过氧化氢比Fe3+的催化效率高得多。③细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要过氧化氢溶液+FeCl3溶液过氧化氢溶液+肝脏研磨液

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解7.实验结论1234