食品企业GB 14881-2025要求制定的管理制度清单.doc

食品企业GB 14881-2025要求制定的管理制度清单.doc

食品企业GB14881-2025要求制定的管理制度清单

根据《GB14881—2025食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》,食品生产企业应制定的管理制度主要包括以下内容,整理如下:

序号

制度名称

对应条款

1

食品安全关键环节监控制度

6.2.2

2

卫生标准操作程序(SSOP)

6.2.2

3

清洁消毒制度

6.2.2、8.1.1.1

4

食品生产人员健康管理制度

6.2.2、6.4.1

5

食品安全自查制度

6.2.2

6

食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度

6.2.2、7.1

7

食品添加剂使用管理制度

6.2.2、7.3

8

生

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