桃桃乌龙饮品标准化制作教程与配方详解.docx

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桃桃乌龙饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：桃桃乌龙

产品简介：以新鲜水蜜桃的清甜果香为核心，搭配清香乌龙茶底，融合桃味糖浆的醇厚与乌龙的甘醇，口感清爽层次丰富，灵感源于春夏季节对“果香+茶香”融合饮品的需求，适合家庭餐厅作为日常清新饮品，深受年轻群体喜爱。

2.配方与原料清单

新鲜水蜜桃（优选白凤桃）：120克（选取成熟度75%的果实，去皮去核后重量，果肉甜度约13°）

乌龙茶底（冷泡）：220毫升（选用台湾高山乌龙茶，茶香清雅，茶汤呈浅黄绿色，无涩味）

桃味糖浆（无果肉沉淀）：25毫升（浓浆型，确保桃子风味纯正，无人工香精味）

柠檬汁（新鲜榨

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