桂花暖橙饮品标准化制作教程与配方详解.docx

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桂花暖橙饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称:桂花暖橙

产品简介:以新鲜脐橙的酸甜果肉为核心,搭配清雅桂花糖浆,融入温热红茶底,口感温润不涩,兼具橙子的果香与桂花的花香,层次丰富,灵感源于秋冬对“暖身+清新风味”饮品的需求,适合家庭餐厅作为季节限定热饮,男女老少皆宜。

2.配方与原料清单

(一)主料与风味原料

新鲜脐橙(优选赣南脐橙):120克(去皮去籽后重量,成熟度80%,果肉甜度约12°,酸度适中,无软烂斑点)

桂花糖浆(无杂质浓浆):15毫升(含真实桂花花瓣,香气浓郁,无人工香精味)

祁门红茶包:1包(净含量2克,茶汤呈琥珀色,茶香醇厚,与

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