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2025年餐饮绩效合同模板

甲方（餐饮企业）：

统一社会信用代码：

地址：

法定代表人：

联系方式：

乙方（员工/团队）：

姓名：

身份证号：

联系方式：

所在部门：

鉴于甲方经营餐饮业务，乙方为甲方员工或团队成员，为明确双方在2025年度的绩效目标、权利义务，根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，经双方平等、自愿协商，达成如下绩效合同：

一、绩效周期

本绩效合同的绩效周期为2025年1月1日至2025年12月31日。

二、绩效目标

（一）经营业绩目标

1.营业收入

2025年度餐饮业务实现营业收入[X]元。具体按季度分解如下：

第一季度（13月）：实现营业收入[X1]元；

第二季度（46月）：实现营业收入[X2]元；

第三季度（79月）：实现营业收入[X3]元；

第四季度（1012月）：实现营业收入[X4]元。

2.毛利率

全年餐饮毛利率达到[X]%以上。各季度毛利率波动范围控制在±[X]%以内。

（二）客户满意度目标

1.通过问卷调查、线上评价等方式收集客户反馈，客户满意度达到[X]%以上。

2.每月处理客户投诉的及时率达到100%，客户投诉解决率达到[X]%以上。

（三）成本控制目标

1.食材成本

食材成本占营业收入的比例控制在[X]%以内。

每月对食材采购价格进行市场调研，确保采购价格合理，同比采购成本下降[X]%。

2.人力成本

人力成本占营业收入的比例控制在[X]%以内。

根据业务淡旺季合理安排员工排班，提高员工工作效率，人均劳动产出同比增长[X]%。

（四）菜品创新与推广目标

1.全年推出[X]道新菜品，新菜品销售额占总销售额的[X]%以上。

2.每季度至少开展[X]次新菜品推广活动，活动期间新菜品销量较活动前增长[X]%。

三、甲方权利与义务

（一）权利

1.有权对乙方的工作进行监督、检查和指导。

2.根据乙方的绩效表现，按照公司的薪酬福利制度和绩效考核办法，决定乙方的绩效工资、奖金、晋升、调岗等事宜。

3.有权根据市场变化、企业战略调整等因素，对绩效目标进行合理调整，但需提前[X]个工作日书面通知乙方。

（二）义务

1.为乙方提供必要的工作条件和资源，包括场地、设备、食材采购渠道等。

2.组织相关培训，提升乙方的业务能力和专业素养，培训费用由甲方承担。

3.按照合同约定及时、足额支付乙方的工资、绩效工资和奖金。

四、乙方权利与义务

（一）权利

1.有权要求甲方提供必要的工作支持和资源，以完成绩效目标。

2.对甲方的绩效评估结果有异议时，有权在收到评估结果后的[X]个工作日内提出申诉，甲方应在[X]个工作日内给予答复。

3.按照合同约定获得相应的工资、绩效工资和奖金。

（二）义务

1.遵守甲方的各项规章制度，服从甲方的工作安排和管理。

2.全力以赴完成本合同约定的绩效目标，积极主动地开展工作，不断提升工作效率和质量。

3.保守甲方的商业秘密，包括菜品配方、客户信息、采购渠道等，不得向任何第三方泄露。

五、绩效评估

1.甲方每月对乙方的绩效目标完成情况进行跟踪和分析，每季度进行一次绩效评估，年度进行综合绩效评估。

2.绩效评估采用定量与定性相结合的方法，具体评估指标和权重如下：

经营业绩指标（营业收入、毛利率）：权重[X]%；

客户满意度指标：权重[X]%；

成本控制指标（食材成本、人力成本）：权重[X]%；

菜品创新与推广指标：权重[X]%。

3.绩效评估结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级，具体评定标准如下：

优秀：综合得分在[X]分以上，且各项绩效目标均超额完成；

良好：综合得分在[X][X]分之间，且大部分绩效目标完成；

合格：综合得分在[X][X]分之间，基本完成绩效目标；

不合格：综合得分在[X]分以下，未完成主要绩效目标。

六、绩效奖励与惩罚

1.绩效奖励

若乙方年度综合绩效评估结果为优秀，甲方给予乙方相当于[X]个月工资的绩效奖金，并在晋升、培训等方面予以优先考虑。

若乙方年度综合绩效评估结果为良好，甲方给予乙方相当于[X]个月工资的绩效奖金。

若乙方年度综合绩效评估结果为合格，甲方给予乙方相当于[X]个月工资的绩效奖金。

2.绩效惩罚

若乙方年度综合绩效评估结果为不合格，甲方有权对乙方进行降职、调岗处理，同时扣减乙方[X]%的绩效工资。

若乙方连续两个季度绩效评估结果未达到合格标准，甲方有权解除与乙方的劳