2025年酒店工作计划1与酒店采购工作计划.docVIP

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酒店工作计划1与酒店采购工作计划汇编

酒店工作计划

在满怀喜悦、辞旧迎新喜庆日子里，中亚大酒店又翻开了崭新一页!在以总经理为关键总经理室领导下，在社会各界朋友关怀、支持和广大员工努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于获得了非常良好经营业绩，圆满地完毕了“三高二好”总目。又是企业拓展又一年，是面临新挑战、开创新局面关键之年，在新一年中，我们要苦炼企业内功，争创中亚品牌!在新市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提高产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新这一企业发展永恒主题，深入实现酒店质飞跃。XX年酒店工作计划

一、提高产品质量，强化队伍建设

伴随三亚市大小酒店异军突起，以及顾客消费心理日趋成熟，对酒店产品规定也越来越高，不停地提高酒店产品质量，以适应市场需求，已经是不可回避选择。在硬件设施设备上，酒店将在XX年改造基础上，深入细化产品改造工作，全面提高硬件产品质量;在软件上，深入完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不停地输送优秀人才，以个性化、人性化服务争创一流服务环境。

二、加大促销力度，强化市场拓展

“天府楼”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，伴随各类客房成功改造，不一样层次豪华房间满足了不一样人士需求。在新一年中，要加大促销力度，深入打造、树立、坚定中亚之品牌，充足拓展市场空间，为明年发展与巩固打下坚实基础。

三、培养创新意识，加大创新举措

创新是酒店生存动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长乐趣，XX年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并获得了相称不错效果。在新市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目市场选择也要创新，在XX年基础上，深入开展创新活动，让酒店在创新中得到不停进步与发展。

四、严格成本控制，量化部门成本

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门各项成本支出进行量化，超支即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

我们将深入加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，伴随“三高二好”总目基本实行，员工待遇得到了大幅度改善，酒店在新一年，在良好经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为已任，但愿广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

伴随“三高二好”总目实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量时期，进入了在高台阶上加紧发展、在高水平上实现跨越新阶段，此刻全体员工思想要点击查看本资料原创网站更多文章高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，深入增强自信心、必胜心。综观全局，加紧发展机遇难得，只要集中全体员工智慧和力量，调动广大员工积极性、主观能动性和发明性，就一定可以克服种种困难，把中亚大酒店建设更快更好地向前推进。回忆过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新一年里，我们将借三亚市迅速发展春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展新乐章，共同描绘中亚大酒店美好明天!

酒店采购工作计划

一、根据XX年酒店年度总计划，酒店将在淡季对酒店内部进行装修，为此我们采购部针对装修前各项善后工作做出如下计划：

1、根据仓库所出具库存单，规定各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料申购，处理库存积压，力争装修前做到零库存。

2、装修期间合理进行工作安排，保证虽然性物品及时采购，装修期间配合各部门车辆使用。

二、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量监督，提高供货商所供货物品品质，加强食品卫生、保质期等方面检查，保证食品卫生安全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均规定商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作，跟踪库存状况。及时反馈给总经办，制定周密、详细采购计划，及时与内蒙羔羊肉供应商保持联络。掌握全国羔羊肉价格状况。保证采购羔羊肉肉质优价廉，维持酒店正常需求，保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业龙头地位。

三、有关新品发现和采购计划

重要是通过每日一次市场调查对当日市场上出现新菜品通过询价后少许采购，告知一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过