幼儿园小班食品安全教案课件.pptVIP

幼儿园小班食品安全教案

第一章食品安全的重要性

为什么要注意食品安全？健康成长食品安全直接关系到小朋友的身体健康和正常发育。安全的食品为我们提供营养，让我们长得高高壮壮。避免生病不安全的食品可能含有细菌或有害物质，会引起肚子疼、拉肚子、发烧等不适症状，让小朋友很难受。

吃坏肚子，健康受影响

食品安全的四大原则清洁（Clean）保持食品和手的清洁是最基本的要求。吃东西前一定要洗干净小手，食物也要清洗干净。分开（Separate）生的食物和熟的食物要分开存放，避免细菌传播。就像我们的玩具要分类放好一样。烹饪（Cook）食物要煮熟煮透才能吃，这样能杀死有害的细菌，让食物变得安全又美味。冷藏（Chill）

第二章认识安全与不安全的食品

安全食品有哪些？新鲜水果蔬菜刚从树上摘下来或者从地里长出来的新鲜水果蔬菜，洗干净后就可以安全食用。它们富含维生素，让我们更健康。合格包装食品有完整包装、正规厂家生产的食品，包装上有清楚的标签信息，这些都是经过检验的安全食品。保质期内食品

不安全食品的表现过期食品超过保质期的食品可能会变质，产生有害细菌，吃了会让肚子疼。牛奶过期会变酸面包过期会发硬零食过期味道会变发霉变质食物长了霉斑、颜色发生变化的食物绝对不能吃，它们含有对身体有害的霉菌。面包长绿毛水果烂掉了米饭变酸臭被污染食物被老鼠、苍蝇或其他昆虫接触过的食物都不安全，可能携带细菌和病毒。老鼠咬过的食物苍蝇停过的食物掉在地上的食物

发霉的食物不能吃！看到这样的对比，小朋友们一定能很清楚地区分哪个面包是好的，哪个是坏的。发霉的面包上有绿色或白色的斑点，这些都是有害的霉菌，千万不能吃。而新鲜的面包看起来干净，闻起来香香的，才是安全的食物。

观察食品包装上的信息01生产日期告诉我们食品是什么时候制作的，日期越新鲜越好。02保质期告诉我们这个食品可以安全食用到什么时候，过期就不能吃了。03食品安全标志有QS标志或SC标志的食品表示经过国家检验，是安全合格的。学会看包装上的这些信息，就像学会看红绿灯一样重要！

第三章食品保存与保质期正确保存食品和了解保质期的含义，能帮助我们避免食用变质食品，保护身体健康。

食品保质期的意义时间标记保质期就像食品的身份证，告诉我们这个食品什么时候最新鲜最安全。安全保证在保质期内的食品，厂家保证是新鲜安全的，小朋友可以放心食用。过期警告过了保质期的食品容易变质，可能产生有害细菌，绝对不能再吃了。

常见的食品保存方法冷藏保存牛奶、酸奶、新鲜水果需要放在冰箱里冷藏，温度低可以延缓细菌生长。冷冻保存肉类、鱼类可以放在冷冻室里保存更长时间，就像给食物盖上冰被子。干燥保存饼干、坚果等干燥食品要放在密封盒子里，避免受潮变软变质。罐装保存罐头食品经过特殊处理，可以保存很长时间，但开罐后要尽快吃完。

活动：找找看这些食品的保质期在哪里？饮料瓶口很多饮料的保质期印在瓶盖上或瓶口附近，小朋友们可以转动瓶子仔细找找。盒子底部牛奶盒、果汁盒的保质期通常印在盒子的底部，需要翻过来才能看到。食品袋边缘薯片、饼干等袋装食品的保质期多在袋子的边缘或封口处，要仔细观察。这就像一个有趣的寻宝游戏，找到保质期就找到了食品安全的钥匙！

第四章不乱吃东西，远离危险养成良好的饮食习惯，不随便乱吃东西，是保护自己安全的重要方法。让我们学习如何避免饮食中的危险。

乱吃东西的危害肠胃不适吃了不干净的食物会引起肚子疼、拉肚子、恶心呕吐等症状，让小朋友很难受。窒息危险小的硬物或鱼刺等可能卡住喉咙，造成呼吸困难，这是非常危险的情况。营养不良经常吃垃圾食品会影响正常营养摄入，导致小朋友长不高、抵抗力差。

故事时间：肚子疼的冬冬1下午放学冬冬看到路边有卖草莓的，没有洗就直接吃了，还买了一根过期的烤肠。2晚上吃饭冬冬觉得肚子有点不舒服，但还是勉强吃了一些饭。3半夜时分冬冬肚子疼得很厉害，还拉肚子，妈妈赶紧带他去医院看医生。4第二天医生说是食物中毒，冬冬后悔没有注意食品安全，决定以后要小心。这个故事告诉我们，不注意食品安全会带来很大的痛苦！

不干净的食物会让肚子疼看到冬冬疼得直哭，妈妈心里也很着急。这就是不注意食品安全的后果。小朋友们一定要记住，只有干净新鲜的食物才能吃，这样才不会像冬冬一样肚子疼。

吃鱼要注意什么？仔细挑刺吃鱼之前要仔细检查，把所有的鱼刺都挑干净。可以请大人帮忙，确保没有小刺残留。细嚼慢咽吃鱼的时候要慢慢嚼，不要着急吞咽。这样既能品尝到鱼的美味，也能避免鱼刺卡喉。专心吃饭吃鱼时不要边玩边吃，也不要说话大笑，要专心致志地用餐，这样最安全。小贴士：如果真的被鱼刺卡住了，不要慌张，也不要用力咳嗽，要马上告诉大人，让他们带你去医院。

第五章垃圾食品与健康食品学会区分垃圾食品和健康食品，选择对身体有益的食物，是养成良好饮食习惯的关键一步。

什么是垃圾食品？高盐高糖食品薯片、糖果、方便面等