蛋白质结构与功能的关系s文档.pptVIP

蛋白质结构与功能的关系s;一、蛋白质一级结构与功能的关系;（一）一级结构是空间结构和功能的基础

;天然状态，有催化活性;最早的序列分析：胰岛素蛋白质;表-胰岛素的一级结构及种属差异;从细胞色素c的一级结构看生物进化;促肾上腺皮质激素39;MSH主要作用于黑色素细胞。

体内黑色素细胞分布于皮肤及毛发、眼球虹膜色素层等。

胞浆内的黑色素小体内含酪氨酸酶，可促进酪氨酸转变为黑色素、

MSH作用主要为激活酪氨酸酶，并促进酪氨酸酶合成，从而促进黑色素合成，使皮肤及毛发颜色加深。;氨基酸组成变化改变其功能; ;镰刀状红细胞贫血

;pIofsickle-cellHbwashigherthannormaloneby0.23,whichisequivalentto2to4netpositivechargesperHbmolecule.(1949,Pauling)

2-Delectrophoresisshowedonlyonepeptideof28digestedHbpeptidesisdifferent(1954,Ingram).;;SequenceanalysisshowedthedifferenceinAAsequence.

HbA?:Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys-

HbS?:Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys-

;正常人血红蛋白β链的第6位氨基酸是Glu，而镰刀状细胞贫血病人的血红蛋白中，Glu变成了Val，仅此一个氨基酸之差，本是水溶性的血红蛋白，就聚集成不溶性的纤维束，并引起红细胞变形成镰刀状而极易破裂，产生贫血。

;蛋白质的一级结构与功能的关系;二、蛋白质空间结构与功能的关系;在蛋白质与其他分子的相互作用中能被它可逆结合的其他分子称为配体。;辅基（非蛋白小分子）+脱辅基蛋白质＝全蛋白质;Mb是一个只有三级结构的单链蛋白质，有8段?-螺旋结构。

153AAs

整条多肽链折叠成紧密球形分子，氨基酸侧链上的疏水侧链大都在分子内部，富极性及电荷的则在分子表面。

Mb分子内部有一个袋形空穴，血红素居与其中。血红素辅基与蛋白质部分稳定结合。;某些过渡金属的低氧态（特别是Fe2+和Cu+）具很强的结合氧倾向。;配位化合物的组成;内轨型;肌红蛋白中血红素辅基的结构;肌红蛋白的功能;O2的结合改变肌红蛋白的构象;Uponoxygenation,theFeatomismovedintotheporphyrinplane,leadingtotheformationofastrongbondwithO2.;MbO2;肌红蛋白的氧合曲线;(二)、血红蛋白的结构与功能;;StructuralsimilarityofMbandHb;;4subunitsaremaintainedtogetherby8pairsofionicinteractions.;四级结构所导致的两个特点：

亚基的缔合出现一个空穴，它是另一配体2,3-二磷酸甘油酸(BPG)的结合位点

出现亚基的相互作用区域，特别是α和β链之间的接触界面。;在从肺部经心脏到达外周组织的动脉血中Hb约为96％氧饱和度。在回到心脏的静脉血中Hb仅为64％氧饱和度。因此每100ml血经过组织约释放Hb携带的1/3氧或相当于大气压和体温下6.5ml氧气;Y=;肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)的氧解离曲线;一个配体与蛋白质上一个结合部位的结合影响同一蛋白质上其他结合部分的亲和力;共8个盐桥，氧合时伴盐桥断裂;协同、有次序;*别构效应具有协同性(cooperativity);谢谢大家！