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溶剂发酵工岗前操作考核试卷含答案

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溶剂发酵工岗前操作考核试卷含答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对溶剂发酵工岗位操作技能的掌握程度，确保学员能够安全、高效地完成溶剂发酵工作，满足实际生产需求。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.溶剂发酵过程中，发酵罐的温度通常控制在（）℃。

A.30-40

B.40-50

C.50-60

D.60-70

2.发酵过程中，pH值的最适宜范围是（）。

A.4.5-5.5

B.5.5-6.5

C.6.5-7.5

D.7.5-8.5

3.溶剂发酵过程中，常用的接种量为（）。

A.1-5%

B.5-10%

C.10-20%

D.20-30%

4.发酵过程中，溶解氧（DO）的控制范围是（）。

A.0.1-0.5mg/L

B.0.5-1.0mg/L

C.1.0-2.0mg/L

D.2.0-3.0mg/L

5.溶剂发酵过程中，搅拌速度一般控制在（）r/min。

A.50-100

B.100-200

C.200-300

D.300-400

6.发酵过程中，发酵液的密度通常在（）g/L左右。

A.1.0-1.2

B.1.2-1.4

C.1.4-1.6

D.1.6-1.8

7.溶剂发酵过程中，菌种活化最常用的方法是（）。

A.稀释法

B.冷却法

C.增菌法

D.热处理法

8.发酵过程中，控制发酵罐压力的目的是为了（）。

A.防止发酵液溢出

B.保持菌种活性

C.防止罐体损坏

D.以上都是

9.溶剂发酵过程中，发酵罐的冷却方式一般采用（）。

A.水冷

B.风冷

C.乙二醇冷却

D.以上都是

10.发酵过程中，常用的消泡剂是（）。

A.油酸

B.硅油

C.酒精

D.甘油

11.溶剂发酵过程中，发酵罐的清洗步骤通常包括（）。

A.清洗、消毒、干燥

B.清洗、消毒、灭菌

C.清洗、消毒、过滤

D.清洗、消毒、预热

12.发酵过程中，发酵罐的密封性检查通常通过（）进行。

A.压力测试

B.密封测试

C.温度测试

D.以上都是

13.溶剂发酵过程中，发酵罐的搅拌器类型一般有（）。

A.螺旋桨式

B.桨式

C.螺旋式

D.以上都是

14.发酵过程中，菌种接种的最佳时间是在（）。

A.发酵初期

B.发酵中期

C.发酵后期

D.发酵结束

15.溶剂发酵过程中，发酵液的pH值下降可能是因为（）。

A.发酵产物积累

B.碳源不足

C.氧气不足

D.以上都是

16.发酵过程中，发酵罐的排气系统主要作用是（）。

A.排出二氧化碳

B.排出氧气

C.排出氮气

D.排出水分

17.溶剂发酵过程中，常用的消毒剂是（）。

A.碘伏

B.甲醛

C.高锰酸钾

D.次氯酸钠

18.发酵过程中，发酵罐的通风系统主要作用是（）。

A.供应氧气

B.排出二氧化碳

C.控制温度

D.以上都是

19.溶剂发酵过程中，发酵液的浊度增加可能是因为（）。

A.菌体生长

B.沉淀物增多

C.消泡剂失效

D.以上都是

20.发酵过程中，发酵罐的搅拌器转速过高可能导致（）。

A.发酵液温度不均匀

B.菌体死亡

C.发酵罐损坏

D.以上都是

21.溶剂发酵过程中，发酵液的pH值上升可能是因为（）。

A.发酵产物积累

B.碳源不足

C.氧气不足

D.以上都是

22.发酵过程中，发酵罐的冷却系统故障可能导致（）。

A.发酵液温度过高

B.发酵液温度过低

C.发酵罐损坏

D.以上都是

23.溶剂发酵过程中，发酵罐的压力过高可能是因为（）。

A.气体生成过多

B.发酵罐密封不良

C.搅拌器故障

D.以上都是

24.发酵过程中，发酵液的浊度下降可能是因为（）。

A.菌体生长

B.沉淀物增多

C.消泡剂失效

D.以上都是

25.溶剂发酵过程中，发酵罐的搅拌器转速过低可能导致（）。

A.发酵液温度不均匀

B.菌体死亡

C.发酵罐损坏

D.以上都是

26.发酵过程中，发酵罐的排气系统故障可能导致（）。

A.发酵液温度过高

B.发酵液温度过低

C.发酵罐损坏

D.以上都是

27.溶剂发酵