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(2025)粮油质量检验员初级试题及参考答案.docxVIP

(2025)粮油质量检验员初级试题及参考答案.docx

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    (2025)粮油质量检验员初级试题及参考答案

    一、选择题（每题2分，共40分）

    1.下列哪种方法不属于粮油水分测定的方法（）

    A.烘干法

    B.蒸馏法

    C.比重法

    D.卡尔费休法

    答案：C

    解析：烘干法是最常用的测定粮油水分的方法，通过加热使水分蒸发来测定水分含量；蒸馏法是利用有机溶剂将水分蒸馏出来进行测定；卡尔费休法是利用卡尔费休试剂与水发生化学反应来测定水分。而比重法主要用于测定物质的比重，并非测定水分的方法。

    2.小麦的不完善粒不包括（）

    A.虫蚀粒

    B.病斑粒

    C.破碎粒

    D.发芽粒

    答案：C

    解析：小麦的不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、芽粒、霉变粒、破损

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