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国家面粉及制品质检中心信息化管理平台建设：现状、挑战与突破

一、引言

1.1研究背景

在数字化浪潮席卷全球的当下，各行业都在积极探索数字化转型之路，以提升自身的竞争力与运营效率。食品行业作为关乎国计民生的重要领域，其数字化进程也备受关注。面粉及制品质检作为食品质量把控的关键环节，对于保障食品安全、维护消费者权益起着不可或缺的作用。随着科技的飞速发展，传统的质检管理模式逐渐暴露出效率低下、数据处理能力有限、信息共享困难等问题，已难以满足日益增长的质检需求以及不断提高的食品安全标准。

与此同时，食品安全问题始终是社会关注的焦点。近年来，一系列食品安全事件的发生，如面粉增白剂超标、食品添加剂滥用等