原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
芝芝芒芒饮品标准化制作教程与配方详解
1.饮品名称与简介
产品名称：芝芝芒芒
产品简介：以新鲜芒果沙冰为基底，顶部覆盖绵密咸芝士奶盖，入口先尝得芒果的香甜浓郁，后有芝士的咸香醇厚，层次分明，灵感源自热带鲜果与芝士的经典搭配，适合家庭餐厅夏季供应，兼具高颜值与丰富口感。
2.配方与原料清单
新鲜台农芒果：150克（成熟度85%，去皮去核后重量，果肉无纤维硬芯）
冰块：100克（正方体，边长1.5厘米，无杂质，保证沙冰细腻）
冰糖浆：25毫升（浓度65%，无添加色素，调节芒果沙冰甜度）
纯净水：30毫升（常温，用于调节沙冰浓稠度）
淡奶油（芝士奶盖用）：60毫升（乳脂含量3
文档评论（0）