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代谢的功能从环境中获得营养物质将外界获取的营养物质转变成为自身需要的结构原件将结构原件组成成自身的大分子形成或分解生物体特殊功能所需要的生物分子提供生命活动所需的一切能量特点：特异、有序、高度适应和灵敏调节、代谢途径逐步进行第一页，共一百一十页。

利用光能的生物（植物、微生物）食草动物食腐动物（微生物）食肉动物（轮回）新陈代谢的过程第二页，共一百一十页。

反应步骤繁多，具有严格的顺序性；第三页，共一百一十页。

分解代谢：将从外界摄取或机体原有的物质物质通过一系列的反应步骤变为较小的、较简单的物质的过程。合成代谢：生物利用小分子或大分子结构元件构建自身大分子的过程。代谢的分类第四页，共一百一十页。

合成代谢分解代谢生物体的新陈代谢生物小分子合成生物大分子一般需要能量一般释放能量生物大分子分解为生物小分子能量代谢物质代谢二者相辅相成，研究物质代谢就是研究能量代谢主要涉及目前已经清楚的细胞内四大物质的合成与分解。第五页，共一百一十页。

新陈代谢的速率生长旺盛时：合成代谢?分解代谢成长的生物：合成代谢?分解代谢衰老或饥饿：合成代谢?分解代谢第六页，共一百一十页。

代谢作用中的能量关系分解代谢分解有机物[糖、脂和蛋白质]，转化为更小、更简单的终产物[如乳酸、CO2和NH3等]，释放能量，部分被转化为ATP和还原的电子载体[NADH，NADPH和FADH2]，其余的作为热量散失。 合成代谢以小或简单的前体物质合成更大、更复杂的分子，如脂、多糖、蛋白质和核酸等，合成代谢需要能量的输入，通常需要ATP和还原力[NADH、NADPH和FADH2]。第七页，共一百一十页。

2.代谢的三阶段ⅠⅡⅢTCA第八页，共一百一十页。

代谢研究的方法1．饲养动物(feedinganimal)2．测定呼吸商（respiratoryquotient,R.Q.）3．代谢疾病(metabolicblock)不正常代谢的观察4．利用微生物的生化突变型（biochemicalmutant)5．切除器官(organexcision)6．离体试验(invitrotest)7．组织培养（tissueculture）8．应用酶的抑制剂(enzymeinhibitor)9．同位素示踪法（isotopictracertechnique）10．分部离心技术(differentialcentrifugation)第九页，共一百一十页。

整体方法（invivo)纯化合物排泄物的化学分析典型案例脂肪酸的β氧化第十页，共一百一十页。

离体法(invitro)器官、组织或细胞各类组织细胞各种破碎方法碎片置于试管中向该试管中加入纯化合物（如葡萄糖）分析各类代谢中间产物及酶，逻辑推断。典型案例糖代谢、生物氧化等等第十一页，共一百一十页。

黑色素是吲哚醌的聚合物白化病(albinism)缺乏酪氨酸酶第十二页，共一百一十页。

二、生物能学简介1、生物能的转换及生物系统中的能流2、自由能的概念及化学反应自由能的计算第十三页，共一百一十页。

1.生物能的转换及生物系统中的能流*第一阶段：6H2O+6CO2C6H12O6+6O2光合作用（光能）合成多糖、脂肪、蛋白质等*第二阶段：糖、脂、蛋白质等小分子物质＋自由能热能化学能ADP+PiATP渗透功化学功机械功等第十四页，共一百一十页。

CO2+H2O能量源自能源物质（糖、脂、偶尔是蛋白质）的分解ADP机械能（运动）化学能（合成反应）渗透能（分泌、吸收）电能（生物电）热能（体温维持）光能（生物发光）UTP、GTP、CTP、TTP合成，供能ATP分解代谢氧化产能生物系统中的能流第十五页，共一百一十页。

2.自由能（freeenergy）的概念定义式：ΔＧ=ΔH-TΔS物理意义：－ΔＧ＝Ｗ*(体系中能对环境作功的能量)自由能的变化能预示某一过程能否自发进行，即：ΔG0，反应能自发进行ΔG0，反应不能自发进行ΔG=0，反应处于平衡状态。第十六页，共一百一十页。

*自由能变化的可加和性在偶联的几个化学反应中，自由能的总变化等于每一步反应自由能变化的总合。例：G(葡萄糖)＋ATPG-6-P+ADP(总反应)第一步：G＋Pi(磷酸)G-6-P+H2O(不能自发进行)第二步：ATP+H2OADP+Pi(自发进行的放能反应)偶联：得总