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司考经济法考点:食品安全法

司考经济法考点:食品安全法。司法考试复习已经开始，经济法是司法考试复习的重点,法律教育网为考生整理了食品安全法的讲义，希望可以对考生的复习有所帮助。

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精讲考点一食品安全风险监测及评估

１、食品安全风险监测

(1）食品安全风险监测的对象。国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

(２）实施食品安全风险监测的机构。依照食品安全法的规定，我国实施以卫生行政部门为主、其余相关部门帮助的食品安全风险监测机制，即国务院卫生行政部门会同国务院关于部门制订、实施国家食品安全风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门依照国家食品安全风险监测计划,结合本行政区域的具体情况，组织制订、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。

国务院农业行政、质量监督、工商行政管理和国家食品药物监督管理等关于部门获知关于食品安全风险信息后,应该立刻向国务院卫生行政部门通报。国务院卫生行政部门会同关于部门对信息核算后，应该及时调整食品安全风险监测计划。

2、食品安全风险评估

(1)食品安全风险评估制度,是指对食品及食品添加剂的生物性、化学性和物理性危害进行检测评估,以揭示或者预示其对人致损风险,为国家制订或者修订相关食品安全国家原则、提出食品安全风险警示及采取关于食品安全方法提供依据的法律制度。

（2）食品安全风险评估机构

国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养等方面的教授构成的食品安全风险评估教授委员会进行食品安全风险评估。对农药、肥料、生长调整剂、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估,应该有食品安全风险评估教授委员会的教授参加。食品安全风险评估应该运用科学方法,依照食品安全风险监测信息、科学数据以及其余关于信息进行。

国务院卫生行政部门经过食品安全风险监测或者接到举报发现食品可能存在安全隐患的，应该立刻组织进行检验和食品安全风险评估。

精讲考点二食品安全原则

１、没有食品安全国家原则的，省一级人民政府卫生行政部门可以制订食品安全地方原则。

2、省一级人民政府卫生行政部门组织制订食品安全地方原则，应该参考执行本法关于食品安全国家原则制订的规定，并报国务院卫生行政部门立案。

3、公司生产的食品没有国家原则或者地方原则的,应该制订公司原则;有国家原则或地方原则的,激励公司制订严于食品安全国家原则或者地方原则的公司原则。公司原则应该报省级卫生行政部门立案，在本公司内部合用。

精讲考点三食品安全控制

１、生产经营许可制度

国家对食品生产经营实施许可制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务,应该依法取得食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可。

取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品,不需要取得食品流通的许可；取得餐饮服务许可的餐饮服务提供者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品,不需要取得食品生产和流通的许可;农民个人销售其自产的食用农产品,不需要取得食品流通的许可。

食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动,应该符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全规定，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，关于部门应该对其加强监督管理,具体管理措施由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制订。（第29条）

2、从业人员健康管理制度

食品生产经营者应该建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

食品生产经营人员每年应该进行健康检验，取得健康证实后方可参加工作。(第34条)

3、国家建立食品召回制度

国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全原则，应该立刻停顿生产,召回已经上市销售的食品,告知相关生产经营者和消费者,并记录召回和告知情况。法律敎育网?

食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全原则,应该立刻停顿经营,告知相关生产经营者和消费者，并记录停顿经营和告知情况。食品生产者认为应该召回的，应该立刻召回。

食品生产者应该对召回的食品采取补救、无害化解决、销毁等方法，并将食品召回和解决情况向县级以上质量监督部门报告。

食品生产经营者未依照本条规定召回或者停顿经营不符合食品安全原则的食品的，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药物监督管理部门可以责令其召回或者停顿经营。(第53条）

4、食品检验

(1)食品检验实施食品检验机构和检验人员双重负责制。

(2）禁止食品