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小黄姜栽培技术

小黄姜，学名Zingiberoffcinale(Willd.)Rosc.。多年生草本植物。以根茎入药。分布于亚热地区。中国主产四川和贵州两省，浙江、山东、湖北、广东、陕西等省也产。

株高50-80cm。根茎肥厚，横生并分枝，表面淡黄色，有芒香和辛辣味。叶片披针形至线状披针形。穗状花序，花冠管黄绿色。形成药姜和菜姜两大品种。花姜产区称为黄丝或黄口姜，是干姜的来源，特点是淀粉多，纤维素少，断面色较黄，水分少，气味辛，外形拳卷叠迭，分枝多而节间密。

一、植物学特征

小黄姜根系不发达，入土浅，主要分布在30厘米左右的范围内。茎为肉质根状茎，腋芽不断分生可发生一、二、三……次，次生根茎，丛生密集成块状，一般苗数愈多，姜块愈大，产量愈高。地上茎是叶鞘抱合成的假茎，高50-80厘米，直立不分枝。叶披针形，具叶鞘，绿色，叶互生，排列两行。姜在热带能开花，花黄绿色或红色，很少结果，以根茎繁殖。

二、对环境条件的要求

（一）温度和光照。姜喜温暖湿润的环境条件，不耐低温霜冻，16℃以上开始萌芽，幼苗生长适温20一25℃，茎叶生长适温25—28℃，15℃以下停上生长。喜弱光，不耐强光，在强光下，叶片容易枯萎，农谚有“小黄姜晒了剑（新叶）等于要了命”。对日照长短要求不严。在水城县本盘江流域低热河谷区域种植多年，生长适宜，产量也相对较高。

（二）土壤选择。选择肥沃疏松，富含有机质，排灌方便的壤土为好，喜微酸性的土壤。对水分要求严格，既不耐早也不耐窃，受早则茎叶枯萎，生长不良，高温高湿，排水不良易致病害。对三要素的要求，钾最多，氮次之，磷最少。

三、品种选择

根茎节多而密，姜块数多，双层或多层排列，代表品种有水城小黄姜，此外，还有云南玉溪、曲靖、文山黄姜等。

四、栽培技术

（一）栽培制度及季节：小黄姜可以净种，也可间套种，播种时间以3月上、中旬为宜,要高产种植时间不能迟于谷雨节（4月20日）。间套种可利用高杆搭架作物猕猴桃、豆架下种植，也可以在高杆作物行间间作，起到遮阴作用。

（二）选地，整地及施肥：姜忌连作，最好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏强光，应选适当阴蔽的地方栽种。姜生长期长，产量高，需肥量大，每亩农家肥不少于3000千克，并施人硫酸钾20千克或复合肥30千克作底肥，以充分满足姜对营养的需求，厢面一般作成高厢。

（三）选种，播种：播种前要精选姜种，剔除霉变，腐烂，干瘪的病弱姜块。种姜要选择30—50克有1—2个壮芽的姜块为好，太大的姜块也可播种但需种量大，成本高，可以用刀切或用手擗开，但伤口应用草木灰或石灰消毒后再播。播种前最好用药剂浸种催芽，方法将种姜摊开晾晒1—2

消毒剂进行处理；小黄姜生长期，用上述药剂每亩20天左右田间灌药一次。方法是将药剂稀释成药液，灌到姜株基部。用药的连续性很关键，田间一旦出现病株，要彻底清除病株周围的土壤，并用药剂灌穴。

（6）施肥培土：田间操作时，要尽量小心，以免对小黄姜植株造成人为的机械伤口，防止病菌侵染，不要抠老姜。

（7）强田间管理：重视姜田排水，严格控制姜田灌水，一般采取人工浇灌，严禁大田浸灌；深沟高厢，雨后及时排除积水，因为姜瘟病主要是靠水传染的，所以要避免染病田块的水流入姜田。重施底肥，轻施、巧施追肥，避免过多施用氮素化肥，增施磷、钾肥及粗渣肥。发现中心病株后，立即拔除，连同窝中土壤，带出田外处理，并用鲜石灰对附近土壤消毒，同时用塑料薄膜覆盖，隔离病源。

（8）药剂防治：齐苗期每667m用78%姜瘟宁500倍液300kg灌窝。发病初期灌窝或喷雾，也可以用78%姜瘟宁300～500倍液，每隔5～7天喷一次，连喷2～3次，或用72%硫酸链霉素3000倍液、1000单位新植霉素3000倍液、90%三乙膦酸铝可溶性粉剂300倍液灌窝，可以有效地控制姜瘟病的为害。

2.叶枯病

症状：姜叶枯病属真菌性病害，主要为害叶片，病叶上初生黄褐色病斑，逐渐向整个叶片扩展，病部生出黑色小粒点，严重时，全叶变褐枯死。

防治：

（1）农业措施：应与禾本科或非茄科作物进行3年以上轮作；施用充分腐熟的有机肥。

（2）药剂防治：发病初期，用75%百菌清可湿性粉剂600倍液或1∶1∶200波尔多液喷洒姜株，7～10天喷一次，连喷2～3次。

3.斑点病

症状：姜斑点病属真菌性病害，主要为害叶片，病斑黄白色，梭形或长圆形，长2～5mm，斑中部变薄，易破裂或穿孔。严重时病斑密布，全叶似星星点点，故又名白星病。

（1）农业措施：避免连作和偏施氮肥，注意增施磷钾肥和腐熟有机肥。

（2）药剂防治：发病初期，及时喷洒50%复方硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿