社区区食品安全讲座课件.pptVIP

社区食品安全讲座课件;第一章：食品安全为何如此重要？;食源性疾病的严峻现实;看不见的威胁;食品安全与社区健康息息相关;第二章：食品安全的主要风险因素;食品污染的三大类型;常见致病微生物;食物中毒的典型症状;高风险人群;第三章：食品安全的四大关键步骤;1.清洁（Clean）;2.分离（Separate）;3.烹饪（Cook）;4.冷藏（Chill）;四步食品安全法;第四章：安全储存与解冻技巧;食品储存要点;安全解冻的四种方法;先进先出;第五章：个人卫生与操作规范;食品操作人员的卫生要求;正确洗手步骤;第六章：防止交叉污染;交叉污染的常见场景;预防措施;第七章：社区食品安全案例分享;案例：某社区食物中毒事件分析;结语：人人参与，共筑食品安全防线;谢谢聆听！