5.1 降低化学反应活化能的酶课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第一课时：酶的作用和本质

问题探讨

1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间他把小笼子取出来发现笼内的肉块消失了。

1.为什么要将肉块放在金属笼内?

排除胃的物理性消化

2.是什么物质让肉块消失了?

消化道内的化学物质将肉块分解了

3.怎样才能证明你的推测?

收集消化道内的化学物质，看看这些化学物质在体外是否也能将肉块分解

问题探讨

食物在胃中的消化，靠的

是胃液中的某种物质。

科学家发现胃液中有大量盐酸，

物质是什么?推测盐酸是使食物分解的物质。

1835年，施旺通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用。

细胞代谢

口细胞的生活需要物质和能量。能量的释放、储存和利用都必须通过化学反应来实现。

□细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。细胞代谢是细胞生命活动的基础。

口细胞代谢离不开酶。

1实验原理产生代谢废物，其中一些物质是对细胞有害的，比如H₂O

H₂O₂分解产生氧气和水氧但在加热能陷₂O逑氧化氢酶的作用下能加速分解。

2.实验目的

通过比较过氧化氢在不同条件下的分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。不同条件1.常温3.加FeCl₃

2H₂O₂2H₂O+O₂↑2.加热4.加过氧化氢酶

质量分数为3.5%的氯化铁溶液1滴质量分数为20%的新鲜肝脏研磨液1滴

Fe³+相对数量25万过氧化氢酶相对数量1

3.实验材料

新配置的体积分数为3%的过氧化氢溶液

新鲜的肝脏——H₂O₂酶数量多、活性强研磨液——增加H₂O₂酶与反应物的接触面

比较过氧化氢在不同条件下的分解

酶在细胞中的代谢作用

——

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解

4.实验步骤

(2)1号试管不做任何处理，2号试管90℃水浴加热，3号试管内滴入2滴

FeCl₃溶液，4号试管内滴入2滴肝脏研磨液。仔细观察并记录气泡冒出的情况。

(3)立即将点燃的卫生香分别放入3号和4号试管内液面的上方，仔细观察并记录实验结果。

酶在细胞中的代谢作用——比较过氧化氢在不同条件下的分解

4.实验步骤

酶在细胞中的代谢作用比较过氧化氢在不同条件下的分解

5.实验结果

几乎无少量较多

变亮

产生气泡情况

卫生香燃

烧情况

1乙33

大量

复燃

——

(1)与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象?这一现象说明什么?

单位时间内，2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率

酶在细胞中的代谢作用比较过氧化氢在不同条件下的分解

6.结果讨论

(2)在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗?

不能，细胞内的环境是很温和的。

过氧化数痘液

过氧化数溶液

.2

90℃水浴

——

1

(3)3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明什么?

FeCl₃中的Fe³+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解

的速率

(4)3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快?这说明什么?为什么说酶对细胞内化学反应的顺利进行至关重要?

①4号试管的反应速率比3号试管快得多。

②这说明过氧化氢比Fe³+的催化效率高得多。

③细胞内每时每刻都在进行成千上万种化学反应，这些

化学反应需要在常温、常压下高效地进行，只有酶能够

满足这样的要求，所以酶对于细胞内化学反应的顺利进

行至关重要过氧化氢溶液过氧化氢溶液

+FeCl₃溶液+肝脏研磨液

酶在细胞中的代谢作用比较过氧化氢在不同条件下的分解

6.结果讨论

——

1234

90℃

1与2对照：加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率

1与3对照：FeCl能促进过氧化氢的分解，提高反应速率

酶在细胞中的代谢作用比较过氧化氢在不同条件下的分解

7.实验结论

能促进过氧化氢的分解，提高反应速率