饮品黑糖波波雪顶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品黑糖波波雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

黑糖波波雪顶

产品简介

这款饮品融合黑糖波波珠的软糯Q弹、黑糖糖浆的焦香醇厚、淡奶油雪顶的绵密丝滑与纯牛奶的温润奶香，入口先尝雪顶的浓郁奶香，再感受波波的嚼劲与黑糖的香甜，尾调是奶香与黑糖的融合回甘，层次丰富；灵感源自经典黑糖波波饮品与“雪顶”类甜品的结合，为家庭餐厅消费者提供兼具高颜值与满足感的四季适配冰饮（不建议做热饮，避免雪顶融化及波波口感变差）。

2.配方与原料清单

黑糖波波珠（即食型）：65克（直径1厘米，提前用50℃温水浸泡8分钟至完全舒展，避免过硬或过软）

黑糖糖浆（浓度75%，10