饮品柠檬波波雪顶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品柠檬波波雪顶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

柠檬波波雪顶

产品简介

这款饮品融合新鲜柠檬的酸甜清爽、原味波波珠的Q弹脆嫩、柠檬糖浆的鲜活果香与淡奶油雪顶的绵密丝滑，入口先尝雪顶的奶香浓郁，再感受波波的嚼劲与柠檬的清爽，尾调是酸甜回甘，层次丰富；灵感源自夏日解暑需求与“雪顶”类饮品的流行口感，为家庭餐厅消费者提供兼具高颜值与清爽风味的夏季专属冰饮（不建议做热饮，避免雪顶融化及波波口感变差）。

2.配方与原料清单

原味波波珠（即食型）：60克（直径1厘米，提前用纯净水浸泡5分钟至完全舒展，避免过硬）

新鲜黄柠檬：1个（单个重量约120克，取汁