饮品柠檬百香果茶标准化制作教程与配方详解.docx

饮品柠檬百香果茶标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：柠檬百香果茶

产品简介：

这款柠檬百香果茶以百香果的浓郁果香为核心，搭配柠檬的鲜活酸味与蜂蜜的柔和甜润，入口先有百香果的热带果味冲击，中段是柠檬的清爽回甘，尾段蜂蜜的甜香平衡整体酸甜，层次丰富清爽；灵感源自东南亚热带果饮与现代健康茶饮的结合，针对大众对“解腻消暑、果香浓郁”的需求研发，适配家庭餐厅中所有人群，尤其适合夏季冷藏饮用或搭配油腻餐食解腻，也可作为儿童喜爱的无添加果味饮品。

2.配方与原料清单

核心原料

新鲜百香果：2个（约120克，选择表皮微皱、手感稍软的成熟百香果，切开后取果肉及果汁共80毫升