小饭桌食品安全培训.pptxVIP

小饭桌食品安全培训;

·食品安全基本概念与重要性;

·餐具消毒与保洁方法介绍;

食品安全基本概念与重要性;

食品安全定义及意义;

法律法规与政策要求;

食品安全事故案例分析;

食材采购与储存管理规范;

合格供应商选择与评估标准;

食材验收流程及注意事项;

储存条件设置和温度控制要求;

加工制作过程中的卫生操作规范;

加工场所卫生要求及设施配置;;

烹饪过程中防止交叉污染措施空;

餐具消毒与保洁方法介绍;

餐具清洗消毒流程演示;

保洁柜使用方法和注意事项;

定期检查评估机制建立;

就餐环境卫生整治及监督检查;

就餐区域布局规划和设施完善合理规划就餐区域，;

垃圾分类处理和清运安排;

监督检查频次及整改要求;

应急处理预案制定和演练实施;

食品安全事故报告流程梳理;

应急处理小组组建和职责明确;

模拟演练计划安排和执行效果评估;

谢谢聆听