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邳州市大蒜种植气象条件分析与服务建议

姜心肇

邳州市气象局，江苏徐州221325

摘要：本文选取了江苏省邳州市1991—2020年月平均日照时数、降水量、相对湿度和气温等近30年的相关气象

资料，结合大蒜生长特性，对涉及大蒜种植的气象条件进行分析。结果表明，邳州市光照、水分和温湿度条件均

适宜大蒜种植，但大蒜在生长周期内会偶遭低温冻害、干旱、强对流和连阴雨等灾害性天气影响，因此，针对这

些不良影响，本文从预报预警、专题服务和田间管理方面提出了相应的气象服务建议，力求为邳州大蒜产业高质

量发展贡献气象力量。

关键词：大蒜；气象条件；服务建议；邳州市

中图分类号：S633.4

邳州市地处黄淮地区是典型的南北过度性气候，大蒜抽薹期，蒜头在抽薹期逐渐膨大。蒜薹采收后，5

土壤类型多为黄泛冲积形成的沙质土壤，悠久的大蒜月下旬蒜头膨大期结束，成熟的蒜头可以进行采收。

种植历史养成了蒜农对土地用养结合的习惯，形成大邳州大蒜生长周期在220-280天左右，在生长过程中

蒜区养分齐全、理化性状好、有机质含量高的肥沃土对日照、温度和水分条件都有一定的要求，具体如下。

壤。良好的自然环境造就了邳州市丰富的农产品，尤1.1日照条件

其是以大蒜种植而闻名于世，素有“中国大蒜之乡”大蒜属于长日照蔬菜作物，充足的日照有利于大

[1]

美誉。邳州大蒜种植历史悠久，1962年在宿羊山乡蒜进行光合作用，积累有机物质。为确保大蒜良好生

汉墓出土的西汉时期文物蒜头壶，佐证了2000多年前长，种植区年日照时数需要维持在1500-2200h，日照

邳州百姓已开始大蒜种植，目前，全市大蒜种植面积[4]

百分率应达到48%-65%。鳞芽分化期后，对日照的需

60余万亩，年产量近80万吨，是全国三大大蒜主产区求较大，要求有12h以上的日照条件鳞芽才能发育，

之一。邳州大蒜块头大，一般直径在6厘米以上，抱蒜头才能分瓣，否则，将致分化新叶而不能形成鳞茎，

头很紧，有利于储存和运输，色泽白，入口脆，口感或易形成独头蒜。值得注意的是，不同品种的大蒜对

好，药用价值高。此外，它的辛辣适中，口感微甜，日照要求不同，低温反应敏感型品种对日照的适应性

而且维生素含量丰富，富含17种氨基酸。近年来，随较强，在12-16h日照下鳞茎发育良好，在8h短日照

着大蒜产业规模持续扩大，消费者对大蒜品质要求也下鳞茎仍可正常发育。低温反应中间型品种，在中纬

逐步提高。本文从大蒜生长所需要的气象条件出发，度地区自然日照长度下，鳞茎发育良好。低温反应迟

以邳州大蒜种植适宜性进行分析，同时探讨了气象灾钝型品种在12h的日照下，一般不能形成鳞茎，16h

害对大蒜生长环境的影响，给出了气象服务建议，以长日照才可形成鳞茎，对日照时数要求严格。

期为邳州大蒜产业高质量发展添砖加瓦。

1.2温度条件

1大蒜生长所需气象条件大蒜是一种喜冷的作物，全周期适宜生长温度为

[5]

大蒜的生长周期包括5个阶段，分别为萌芽期、12.0-15.0℃。在3-5℃的低温下蒜瓣可发芽，能耐

[2]-10℃的低温，但不宜超过30℃，否则会增强大