饮品多肉葡萄椰椰标准化制作教程与配方详解.docx

饮品多肉葡萄椰椰标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：多肉葡萄椰椰

产品简介：这款饮品以新鲜巨峰葡萄的清甜果香为核心，搭配椰浆的醇厚丝滑与脆波波的Q弹口感，入口先尝得葡萄的鲜活酸甜，后有椰香的回甘与脆波波的咀嚼感，层次丰富且清爽解腻，灵感源于“多肉”类饮品的创新改良，用椰香替代传统芝士奶盖，更显热带清新，冰饮专属，适合夏季消暑或餐后解腻。

2.配方与原料清单

新鲜巨峰葡萄（成熟度8成，去皮去籽）：150克（100克压成果肉，50克切半装饰）

高脂椰浆（无添加糖，乳脂肪含量≥18%）：70毫升

椰奶（原味，无添加糖）：100毫升

白砂糖浆（1:1，糖：