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茶叶拼配师岗位职业健康、安全、环保操作规程

文件名称：茶叶拼配师岗位职业健康、安全、环保操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

1.适用范围：本规程适用于茶叶拼配师在茶叶拼配过程中的职业健康、安全、环保操作。

2.目的：确保茶叶拼配师在工作中的人身安全、健康，保护环境，提高茶叶拼配质量，促进茶叶产业可持续发展。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：茶叶拼配师在操作前应穿戴符合国家标准的工作服、防护手套、防护眼镜和防尘口罩，以防止茶叶粉末对皮肤的刺激和吸入肺部。

2.设备检查：操作前应检查拼配设备是否完好，包括称重器、筛选机、混合机等，确保设备运行正常，无故障。

3.环境要求：工作环境应保持清洁、通风良好，温度控制在15-25摄氏度之间，相对湿度在45%-65%之间，避免阳光直射和潮湿。

4.材料准备：提前准备好待拼配的茶叶原料，确保原料新鲜、无污染，并按照规定进行分类存放。

5.安全培训：新员工在上岗前应接受专业的安全培训，熟悉操作规程和应急预案。

6.清洁卫生：操作前应对工作区域进行清洁消毒，保持地面、设备无杂物，确保操作环境整洁卫生。

三、操作步骤

1.原料准备：首先对茶叶原料进行筛选，去除杂质和劣质茶叶，然后按照配方要求称量各品种茶叶，确保称量准确。

2.混合：将称量好的茶叶原料倒入混合机，开启混合机进行均匀搅拌，混合时间根据茶叶品种和配方要求进行调整。

3.筛选：混合后的茶叶通过筛选机进行筛选，去除未混合均匀的颗粒，保证茶叶的细度符合标准。

4.精制：筛选后的茶叶进行精制，包括去除碎末和再次混合，确保茶叶品质。

5.包装：将精制后的茶叶按照规定进行包装，注意包装袋的密封性和标识清晰。

6.质量检验：对包装好的茶叶进行抽样检验，检查茶叶的外观、香气、滋味等指标是否符合标准。

7.文档记录：详细记录每批茶叶的拼配信息，包括原料种类、比例、混合时间、筛选结果等，以便追溯和质量管理。

8.清理工作区域：操作结束后，对工作区域进行彻底清理，包括设备、地面和工具，确保下次操作前的清洁卫生。

9.安全检查：在操作过程中，随时注意观察设备运行状态，发现异常立即停止操作，并报告上级处理。

10.健康监测：操作过程中，注意个人健康，如出现不适，应立即停止工作并寻求医疗帮助。

四、设备状态

1.良好状态：

-设备运行平稳，无异常噪音。

-电机温度正常，无过热现象。

-传动带张紧度适中，无打滑或松弛。

-控制系统响应迅速，无故障报警。

-机器各部件润滑良好，无磨损痕迹。

-粉尘收集系统有效，无泄漏。

-安全防护装置完整，无损坏。

2.异常状态：

-设备运行不稳定，出现震动或噪音增大。

-电机温度异常升高，有烧焦气味。

-传动带打滑或松弛，影响正常工作。

-控制系统出现故障，响应迟缓或无响应。

-机器部件磨损严重，有明显的磨损痕迹。

-粉尘收集系统泄漏，导致工作环境粉尘污染。

-安全防护装置损坏，存在安全隐患。

在操作过程中，茶叶拼配师应时刻监控设备状态，一旦发现异常，应立即停止操作，进行初步检查，必要时联系维修人员进行专业维修。同时，应记录设备异常情况，以便分析原因并采取预防措施，确保设备长期稳定运行。

五、测试与调整

1.测试方法：

-对拼配后的茶叶进行感官测试，包括外观、香气、滋味、汤色等，以评估茶叶的品质。

-使用专业仪器对茶叶的理化指标进行检测，如水分、灰分、重金属含量等，确保符合国家标准。

-对拼配设备进行功能性测试，包括称重精度、混合均匀度、筛选效率等，确保设备性能稳定。

2.调整程序：

-根据感官测试结果，对茶叶拼配比例进行调整，以达到最佳口感和品质。

-若检测到理化指标不符合标准，需对原料进行重新筛选或调整原料比例。

-对设备进行校准，确保称重准确、混合均匀、筛选效率高。

-对设备进行润滑保养，减少磨损，延长设备使用寿命。

-对工作环境进行监控，确保温度、湿度等条件适宜，避免影响茶叶品质。

-定期对测试数据和设备状态进行分析，总结经验，优化操作流程。

3.记录与报告：

-详细记录每次测试与调整的结果，包括调整前后的数据对比、原因分析、改进措施等。

-定期编写测试与调整报告，向上级汇报工作进展和存在的问题。

4.应急处理：

-若在测试过程中发现严重问题，应立即停止操作，采取措施防止问题扩大。

-根据应急预案，组织相关人员处理突发事件，确保生产安全和产品质量。

六、操作姿势

1.站立姿势：操作时保持身体挺直，双脚自然分开，与肩同宽，以保持平衡。避免长时间站立，可适时调整站立姿势