饮品豆奶冰沙标准化制作教程与配方详解.docx

饮品豆奶冰沙标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称

豆奶冰沙

产品简介

豆奶冰沙以鲜榨豆浆为基底，搭配绵密冰沙与清甜糖浆，入口既有豆奶的醇厚豆香，又有冰沙的冰凉细腻，口感顺滑无颗粒，灵感源自健康饮品创新需求，适合乳糖不耐受人群及追求健康饮食的消费者，家庭餐厅制作时可灵活添加坚果、谷物等配料，兼顾营养与风味。

2.配方与原料清单

干黄豆：30克（选择颗粒饱满、无霉变的黄豆，提前浸泡，确保豆浆口感醇厚）

蔗糖糖浆：35毫升（蔗糖与水按1:1比例熬制，冷却后密封，甜度需统一，避免掩盖豆香）

冰块：220克（正方体冰块，边长约2厘米，提前冷冻4小时以上，确保硬度足