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苹果产业综合介绍与发展方向

我国是世界上种植苹果面积最大、产量最多的国家，发展苹果产业有利于调整我国农业种植结构，发展特色农业；有利于促进我国水果产业的发展；有利于促进我国农村经济增长，为农民创收增收。

一、我国苹果产业现状调查：

我国苹果产业经过上世纪80年代的快速发展，种植面积与产量均大幅度提高，到如今两项数据均位居世界第一，但目前我国苹果市场已经严重饱和，市场供大于求十分严重。调查显示，我国苹果产量从2019年的2400万吨增长至2019年的4300万吨，十一年间苹果产量翻了近一倍，种植面积也从2019年的189万平方公里增长至2019年的232万平方公里。

据统计，2019年1-6月我国苹果鲜果进口量为4.07万吨，进口额达到了7495万美元，进口均价为1841/吨。与2019年同期相比，进口量同比减少20%，进口额同比减少13%，而进口均价则同比上升9%。我国苹果的进口国家主要为新西兰、美国和智利。出口方面，1-6月苹果出口总量为63万吨，同比增长89%；苹果出口额为7.1亿美元，同比增长72%；不过出口均价与去年同期相比下降9%，为1127美元/吨

二、苹果主产区种植面积与产量分布：

目前我国主要有四大苹果主产区，分别是渤海湾产区、西北黄土高原产区、黄河故道产区、西南高地产区：渤海湾产区（山东、河北、辽宁）占全国总面积和产量的44%和49%；西北黄土高原产区（陕西、甘肃、山西）占34%和31%；黄河故道产区（河南、江苏、安徽）占13%和16%；西南高地产区（四川、云南、贵州）占4%和1%，而其他地区占5%和3%。

三、苹果产区介绍：

①、渤海湾产区：该区域是中国种植苹果最早，产量和种植面积最大、生产水平最高的产区，本产区热量充足，光照较好，雨水适量，泰沂山区生长季节气温较高，有利于中早熟品种提前上市，沿海地区夏季冷凉、秋季长，光照充足，是我国最大的中晚熟品种商品化产区。该区域交通运输方便，企业较多，科研技术，果农技术较高，是我国最大的苹果出口区。

②西北黄土高原产区：这一产区维度较低，大部分属于黄土高原，光照充足，昼夜温差大，土层深厚，是苹果优质产区。陕西铜川、白水、洛川和甘肃天水等地，已经成为我国外销苹果的重要基地。

③黄河故道产区：地势低平，年平均气温13-15℃，1月份平均气温-1.6-1℃，7月份平均气温27-28℃，年降雨量700毫升左右，日照时数2300-2500小时，土壤为冲积沙土，土壤有机质少，偏碱，pH7-8，宜采用海棠做苹果嫁接砧木。果树生长季节较长，幼树结果较早，果实成熟也偏早。

④西南高地产区：维度低，海拔高，垂直分布差异明显，年平均温度在10-13.5℃之间，年降水量为800-1000毫升，多生产早熟苹果。

四、苹果主要品种介绍：

①红富士苹果：红富士苹果是指着色较好的富士苹果，富士苹果的特点是体积很大，形状很圆，遍体通红，平均大小如棒球一般，其果肉紧密，口感甜美清脆，受到广大消费者的喜爱。

②国光苹果：在红富士苹果引进之前，国光苹果一直是我国的主栽品种，其具有适应性强、座果率高、丰产、晚熟耐贮、无采前落果、更新易、寿命长的优点，果肉白或淡黄色，肉质脆，较细，汁多，味酸甜。此品种适应性、抗逆性强。但结果晚，味道偏酸，果实较小、果实着色欠佳。

③嘎啦苹果：果实中等大，单果重180—200克，短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。品质上乘，较耐贮藏。幼树结果早，坐果率高，丰产稳产，容易管理。

④红星苹果：个大，最大的能达到三四百克；颜色好，熟透了的苹果红红的，很勾人食欲，果实呈圆形；果面光滑，蜡质厚，果粉较多，果实初上色时出现明显的断续红条纹，随后出现红色霞，充分着色后全果浓红，并有明显的紫红粗条纹，果面富有光泽，十分鲜艳夺目，果点浅褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黄色，松脆，果汁多，味甜；更大的优点是它有一股浓浓的香味，屋子里如果摆放了一盘红星苹果的话，满屋子都会有香味，就是吃完苹果后，嘴上还能留下香味。

五、我国苹果产业发展过程中的问题：

①产量连续快速增长，市场供大于求：近些年来我国苹果种植面积与产量都快速增长，市场处于供大于求的状况，苹果价格也是一年不如一年。由于我国经济增速放缓，市场大环境不乐观，民众对于水果的消费力下降，苹果市场并不乐观，再加上如今水果市场品类繁多，消费者的可选择性更多，其他水果的可替代性更强，苹果滞销的风险加大。

②管理技术不到位，人才缺乏：我国苹果种植户主要为中老年人，年轻的青壮年从业者较少，老旧陈化的种植技术与种植模式依然为主流，中老年种植户接受新的技术指导与理论培训较为困难，而青壮年不愿意回乡搞农业，无法为产业发展带来