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营养健康试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？（）

A.米饭B.油条C.鸡蛋D.豆腐

【答案】C

【解析】鸡蛋是优质蛋白质的来源。

2.维生素C主要存在于哪种食物中？（）

A.蔬菜B.水果C.肉类D.谷物

【答案】B

【解析】维生素C主要存在于水果中。

3.以下哪种饮料最适合解渴？（）

A.可乐B.牛奶C.白开水D.果汁

【答案】C

【解析】白开水最适合解渴。

4.以下哪种食物富含膳食纤维？（）

A.猪肉B.全麦面包C.鸡肉D.鱼肉

【答案】B

【解析】全麦面包富含膳食纤维。

5.以下哪种行为有助于预防骨质疏松？（）

A.少吃蔬菜B.多吃零食C.经常运动D.少喝水

【答案】C

【解析】经常运动有助于预防骨质疏松。

6.以下哪种食物是高盐食物？（）

A.苹果B.咸菜C.香蕉D.西瓜

【答案】B

【解析】咸菜是高盐食物。

7.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症。

8.以下哪种食物富含钙？（）

A.豆腐B.面包C.橙子D.米饭

【答案】A

【解析】豆腐富含钙。

9.以下哪种行为有助于预防高血压？（）

A.经常吃油炸食品B.多吃蔬菜C.少喝水D.多喝含糖饮料

【答案】B

【解析】多吃蔬菜有助于预防高血压。

10.以下哪种食物是高糖食物？（）

A.鸡蛋B.果酱C.牛奶D.馒头

【答案】B

【解析】果酱是高糖食物。

二、多选题（每题2分，共20分）

1.以下哪些食物富含维生素C？（）

A.苹果B.西红柿C.橙子D.香蕉

【答案】B、C

【解析】西红柿和橙子富含维生素C。

2.以下哪些行为有助于预防糖尿病？（）

A.控制体重B.经常运动C.多吃零食D.少吃高糖食物

【答案】A、B、D

【解析】控制体重、经常运动和少吃高糖食物有助于预防糖尿病。

3.以下哪些食物富含膳食纤维？（）

A.全麦面包B.豆腐C.蔬菜D.水果

【答案】A、C、D

【解析】全麦面包、蔬菜和水果富含膳食纤维。

4.以下哪些维生素缺乏会导致贫血？（）

A.维生素AB.维生素B12C.维生素CD.维生素D

【答案】B

【解析】维生素B12缺乏会导致贫血。

5.以下哪些行为有助于预防肥胖？（）

A.控制饮食B.经常运动C.多吃高热量食物D.保持良好的睡眠

【答案】A、B、D

【解析】控制饮食、经常运动和保持良好的睡眠有助于预防肥胖。

6.以下哪些食物富含钙？（）

A.牛奶B.豆腐C.橙子D.馒头

【答案】A、B

【解析】牛奶和豆腐富含钙。

7.以下哪些维生素缺乏会导致夜盲症？（）

A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D

【答案】A

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症。

8.以下哪些食物富含蛋白质？（）

A.鸡蛋B.牛奶C.豆腐D.馒头

【答案】A、B、C

【解析】鸡蛋、牛奶和豆腐富含蛋白质。

9.以下哪些行为有助于预防骨质疏松？（）

A.经常运动B.多吃蔬菜C.少喝水D.多晒太阳

【答案】A、D

【解析】经常运动和多晒太阳有助于预防骨质疏松。

10.以下哪些食物是高盐食物？（）

A.咸菜B.姜片C.酱油D.馒头

【答案】A、C

【解析】咸菜和酱油是高盐食物。

三、填空题（每题2分，共20分）

1.膳食纤维主要存在于______和______中。

【答案】蔬菜、水果

2.维生素A主要存在于______和______中。

【答案】动物肝脏、胡萝卜

3.钙主要存在于______和______中。

【答案】牛奶、豆腐

4.维生素C主要存在于______和______中。

【答案】水果、蔬菜

5.蛋白质主要存在于______和______中。

【答案】肉类、豆制品

6.脂肪主要存在于______和______中。

【答案】坚果、食用油

7.碘主要存在于______和______中。

【答案】海带、紫菜

8.锌主要存在于______和______中。

【答案】肉类、坚果

9.铁主要存在于______和______中。

【答案】动物肝脏、菠菜

10.维生素D主要存在于______和______中。

【答案】阳光照射、蛋黄

四、判断题（每题1分，共10分）

1.经常吃油炸食品有助于预防高血压。（）

【答案】（×）

【解析】经常吃油炸食品不利于预防高血压。

2.维生素C主要存在于肉类中。（）

【答案】（×）

【解析】维生素C主要存在于水果和蔬菜中。

3.膳食纤维有助于预防便秘。（）

【答案】（√）

【解析】膳食纤维有助于预防便秘。

4.维生素A缺乏会导致夜盲症。（）

【答案】（√）

【解析】维生素A缺乏会导致夜盲症。

5.钙主要存在于牛奶中。（）

【答案】（√）

【解析】钙主要存在于牛奶中。

6.经常运动有助于预防肥胖。（）

【答案】（√）

【解析