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学校食堂食材供应采购注意事项

在学校食堂食材供应采购过程中，需在供应商筛选、食材质量把控、采购流程管理、成本控制、安全与合规等多方面加以注意，确保为师生提供安全、优质的餐饮服务。

选择供应商时要考察其资质与信誉，查看营业执照、食品经营许可证等必要证件，了解供应商在行业内的口碑、经营历史以及有无不良记录。可通过网络搜索、行业交流、客户评价等途径收集相关信息。评估供应商的供应能力也很重要，要确保供应商有足够的库存和稳定的进货渠道，能够根据学校食堂的需求及时供货，特别是在食材需求旺季或遇到突发情况时，也能保障供应。同时，要了解供应商的配送能力，包括配送车辆的状况、配送人员的专业水平以及配送时间的安排