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2025幼儿园食品采购制度(2篇)

第一篇：

一、目的与原则

1.为了保障幼儿园儿童的饮食安全，提高食品质量，确保孩子们的健康成长，特制定本食品采购制度。

2.食品采购应遵循以下原则：

（1）安全第一：确保食品来源可靠，无毒无害，符合国家食品安全标准。

（2）营养均衡：采购食材应多样化，保证孩子们每日摄入足够的营养。

（3）价格合理：在保证食品质量的前提下，力求降低成本，减轻家长负担。

（4）便捷高效：简化采购流程，提高工作效率。

二、采购流程

1.需求申报：各班级根据实际情况，向后勤部门申报每周的食材需求。

2.食品供应商选择：后勤部门对供应商进行筛选，选择具备合法资质、信誉良好的供应商。

3.食品采购：后勤部门根据需求申报，与供应商签订采购合同，明确采购数量、价格、交货时间等。

4.验收与储存：后勤部门对采购的食品进行验收，确保食品质量。验收合格后，将食品储存于指定仓库，保证食品新鲜。

5.食品加工与分发：食堂工作人员按照食谱要求，对采购的食材进行加工，分发给各班级。

6.食品留样：食堂工作人员对每餐食品进行留样，保存48小时，以备查验。

三、食品质量控制

1.食品原料：采购的食材必须符合国家食品安全标准，不得使用过期、变质、不合格的食材。

2.食品添加剂：严格按照国家规定使用食品添加剂，不得使用非法添加剂。

3.食品加工：加工过程中，严格遵守食品安全操作规程，保证食品卫生。

4.食品留样：对每餐食品进行留样，确保食品安全。

四、监督与考核

1.后勤部门对食品采购、储存、加工等环节进行定期检查，确保制度执行到位。

2.家长、教师代表组成的监督小组，对食堂工作进行监督，提出意见和建议。

3.对违反食品采购制度的行为，予以严肃处理，情节严重的，追究相关责任。

第二篇：

一、食品采购管理

1.建立健全食品采购管理制度，明确采购流程、质量标准、价格管理等。

2.定期对食品采购工作人员进行培训，提高其业务素质和食品安全意识。

3.加强与食品供应商的沟通，了解市场行情，确保采购价格合理。

二、食品供应商管理

1.建立食品供应商档案，包括供应商的基本信息、资质证明、食品安全记录等。

2.定期对供应商进行评价，对存在问题的供应商进行整改或淘汰。

3.与供应商建立长期合作关系，降低采购成本。

三、食品安全保障

1.严格执行国家食品安全法规，确保食品质量。

2.定期对食堂设备、餐具进行清洗、消毒，保证食品卫生。

3.加强食品储存管理，防止食品变质、污染。

四、食品营养搭配

1.根据儿童年龄特点，制定合理的食谱，确保营养均衡。

2.鼓励食堂工作人员参加营养培训，提高烹饪技艺。

3.定期对食谱进行调整，满足孩子们的口味需求。

五、家长与教师参与

1.邀请家长、教师代表参与食品采购、食堂管理等工作，提高透明度。

2.定期召开家长座谈会，听取家长对食品质量、营养搭配等方面的意见和建议。

3.建立家长监督小组，对食堂工作进行监督，确保孩子们的健康。

六、制度执行与考核

1.定期对食品采购制度执行情况进行检查，发现问题及时整改。

2.对违反食品采购制度的行为，予以严肃处理，确保制度落实到位。

3.建立食品安全考核机制，对食堂工作进行量化评价，提高食堂管理水平。