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饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

畜牧业经济管理

《畜牧业经济管理学》总复习资料

一、名词解释

1、畜牧业生产结构：从广义上讲，畜牧业生产结构，是畜牧业生

产各要素的构成情况，不仅包括畜牧业内部结构，还包括外部结构

（如畜牧业与种植业等其它生产部门的比例结构、饲草结构、所有制

结构和经营结构等）和地区结构等。这里主要阐述畜牧业内部结构，

即各种畜禽之间的比例和关系。

2、畜类结构：是按家畜类别分各个畜类，如猪、鸡、牛、羊、兔

等，各畜类之间的比例关系。

3、畜种结构：按主产品的不同将各个畜类进一步划分为不同的畜

种，如牛可进一步划分为肉牛、奶牛、肉奶兼用牛等，各畜种之间的

比例关系。

4、品种结构：同一畜种包括多个品种，各个品种在产品率、产品

质量、产品规模及家畜适应性、生活等方面均存在差异，各品种之间

的比例构成关系。

5、畜群结构：是指同种牲畜畜群中不同年龄、不同性别和不同用

途的牲畜或畜组在畜群中各占的比重。

6、固定资产：是指使用期限超过一年，单位价值在规定标准以上，

并且在使用过程中保持原有物质形态的资产。

7、固定资产利润率=利润总额/固定资产平均原始价值*%

8、存货周转率：指一定时期内企业销售成本与存货资金占用额的

比率。

存货周转率（次数）=销货成本/平均存货*100%

9、应收账款：是指畜牧企业以赊销方式销售产品或提供劳务所形

成的尚未收回的款项。

10、无形资产：无形资产指的是企业长期使用但没有实物形态的

资产，通常表现为企业所拥有的，并受法律承认和保护的权利，包括

专利权、商标权、著作权、土地使用权、非专利技术、商誉等。

以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

11、递延资产：是指企业发生的不能全部计入当年损益，应当在

以后年度内分期摊销的各项费用，包括开办费、以经营租赁方式租入

的固定资产改良支出等费用。

12、营业收入：营业收入是指企业销售产品商品取得的销售收入

（即主营业务收入）其他业务收入。

13、利润：利润是指企业在一定生产经营期间由生产经营活动所

取得的经营成果，在数量上等于各项收入和各项支出相抵后的差额。

14、管理费用：是指企业行政管理部门为管理和组织生产经营活

动而发生的各项费用。

15、销售费用：是指企业在出售产品或提供劳务过程中发生的销

售费用。

16、财务费用：指企业为筹集资金而发生的各项费用。

17、投资净收益：投资净收益是指投资收益扣除损失后的数额。

18、集合意见法：它采用各种形式，收集各类有关人员（如果消

费者、产销人员、业务主管人员、领导人员、专家等）的意见，加以

分析综合，作出预测，具体形式有：直接访问法，会议法和函询法。

19、经营决策

企业的经营决策，就是对企业远期或近期的经营目标与实现这些

目标有关的一些重大问题，作出最优选择的决断过程。企业的经营决

策有狭义和广义之分，狭义的企业经营决策是指企业管理机构对企业

的经营目标和实现目标的几种可行方案进行优选的过程，广义的企业

经营决策则是指贯穿于企业经营活动全过程的每个环节上的选择和决

定。

20、盈亏平衡点法