美团外卖安全课件.pptVIP

美团外卖安全管理全景课件

第一章美团外卖食品安全管理体系概览

食品安全零容忍美团点评严格依据《食品安全法》等国家法规，建立完善的餐饮安全风险防控体系。我们确保安全风险商户零漏报，对高危商户采取零容忍态度，绝不姑息任何危害消费者健康的行为。目标导向管理

入网商户资质严格审核BD团队专业审核美团BD团队对每一家入网商户都进行严格的资质核查，重点审验营业执照、食品经营许可证等关键证照，确保所有证件真实有效、在有效期内。审核人员经过专业培训，具备识别证照真伪的能力。智能化审核系统

第三方神秘客抽检机制01定期抽检执行委托第三方专业机构对平台商户进行不定期抽检，重点检查经营环境卫生、证照展示情况、食品储存条件等关键指标，确保商户持续符合安全标准。02问题发现与整改一旦发现问题，立即要求商户进行整改，并设定明确的整改时限。对于整改不到位或拒绝整改的商户，将采取限制接单等措施。严重违规处理

商户资质审核流程全览资料提交上传经营资质与证明材料初审系统与人工初步核对信息复审与现场核验复审并安排现场实地检查系统录入与复核录入平台并定期复核合规状态通过标准化、系统化的审核流程，确保每一家入网商户都符合国家法规要求和平台安全标准，为消费者提供可靠的用餐保障。

商户信息透明公开证照信息公示所有入网商户的营业执照、食品经营许可证等关键证照信息在美团APP和网站页面进行公开展示，消费者可以随时查看验证，确保选择的商户具备合法经营资质。动态评级展示平台建立餐饮安全量化分级系统，根据商户的安全管理水平、历史违规记录、抽检结果等因素进行动态评级，并通过可视化风险地图向公众展示，帮助消费者做出明智选择。

商户退出机制美团建立了严格的商户退出机制。一旦发现商户提供虚假信息、存在食品安全违法行为或其他严重违规情况，平台将立即启动下线程序，永久终止合作关系。这一机制不仅保障了消费者的合法权益，也维护了平台整体的食品安全生态环境，确保只有合规商户能够在平台上持续经营。

第二章配送安全与骑手保障配送环节是外卖服务的重要组成部分，骑手的健康安全直接关系到食品配送质量和消费者体验。本章详细介绍美团在骑手健康管理、配送安全保障、智能防控系统等方面的创新举措。

骑手健康与上岗标准健康证明要求所有美团骑手必须持有有效的健康证明才能上岗工作，定期进行健康体检，确保身体状况符合食品配送行业要求。平台建立健康证明档案管理系统，及时提醒骑手更新过期证明。着装卫生标准骑手工作服、帽子必须保持清洁整洁，定期清洗更换。平台提供标准化的工作服装，并建立着装检查制度，确保骑手以专业形象为消费者提供服务。操作规范管理严禁骑手进入商户后厨区域，避免直接接触餐品制作过程，降低交叉污染风险。骑手只能在指定区域等候和取餐，确保配送环节的食品安全。

配送过程安全保障配送设备管理配送箱定期进行专业消毒，采用食品级消毒剂，确保箱内环境卫生。配送箱具备保温功能，严格控制餐品温度和湿度，保证食品在配送过程中的品质安全。防污染措施严格禁止餐品与有毒有害物品同箱存放或同时配送，避免化学污染和异味串扰。建立配送箱专用制度，食品配送箱不得用于其他物品运输。

美团骑手安全生产月活动20覆盖城市2023年安全生产月活动覆盖全国20个主要城市6000+参与站点超过6000个配送站点积极参与安全培训活动100万参与骑手近百万骑手接受安全教育和应急技能培训活动以人人讲安全、个个会应急为主题，涵盖高温作业防护、暴雨天气应对、电动车充电安全等实用知识，全面提升骑手安全意识和应急处置能力。

智能安全管理系统超速智能识别系统实时监控骑手行驶速度，自动识别超速行为并发出预警提醒，引导骑手安全驾驶，降低交通事故风险。分心驾驶预警利用手机传感器技术检测骑手是否存在分心驾驶行为，如频繁查看手机等，及时发出语音提醒，保障行车安全。恶劣天气提醒结合气象数据，在恶劣天气条件下主动推送安全提醒，建议骑手采取相应安全措施，必要时暂停配送服务。

苏州灯塔计划成效显著苏州灯塔计划通过分层治理骑手风险行为，将交通安全管理与配送效率有机结合，道路安全率提升45.7%，为全国推广提供了宝贵经验。

骑手安全培训与应急演练多元化培训体系建立线上线下相结合的培训体系，定期开展安全知识讲座、实操演练等活动。培训内容包括交通法规、急救知识、设备使用、应急自救等实用技能，全面提升骑手的安全素养和应急处置能力。每月定期安全培训课程新入职骑手岗前安全教育季度应急演练活动安全知识在线测试智能监控设备各配送站点安装无线烟感器、智能监控设备等安全防护设施，实现7×24小时远程实时监控。通过物联网技术，及时发现和预警各类安全隐患，为骑手提供更加安全的工作环境。

骑手收入与安全并重美团骑手月均收入达到7000-9000元，为骑手提供稳定的经济保障。同时强调安全守规是持续获得收入保障的重要前提，将安全