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葡萄酒工艺虚拟仿真教学实践探究

目录

文档概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

1.4研究方法与技术路线．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

葡萄酒制作工艺虚拟仿真平台构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

2.1平台需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

2.2平台总体架构设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

2.3关键技术实现．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.3.1三维建模技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

2.3.2仿真交互设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

2.3.3数据管理与集成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

2.4平台功能模块．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.4.1产地环境模拟．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.4.2葡萄栽培过程仿制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.4.3葡萄酒酿造流程仿置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.4.4成品灌装与存储仿真．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

虚拟仿真教学模式设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

3.1教学内容体系构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2教学活动组织创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．38

3.2.1基于问题的教学模式．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．41

3.2.2基于项目的协作学习．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．42

3.3环境创设与资源支持．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．45

3.3.1虚拟实验室配置．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．52

3.3.2知识库资源开发．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．53

3.4评价系统构建．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．55

3.4.1学习过程追踪．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．60

3.4.2综合能力评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．62

教学实践应用与效果验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．66

4.1应用场景调研．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．68

4.2试点教学开展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．73

4.2.1实践方案部署．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．75

4.2.2学生反馈收集．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．76

4.3效果评估分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．78

4.3.1知识掌握程度评价．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．79

4.3.2动手能力提升验证．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．81

研究结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．83

5.1主要研究结论．．．．