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公司茶叶加工工合规化操作规程

文件名称：公司茶叶加工工合规化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于公司茶叶加工车间所有员工，涉及茶叶加工过程中各个环节的操作。规程旨在确保茶叶加工过程的合规性，保障员工安全，提升产品质量。员工在操作过程中必须遵守国家相关法律法规、行业标准及公司规章制度，严格按照规程执行。

二、操作前的准备

1.防护用具的正确使用方法：

a.佩戴防尘口罩：操作前需检查口罩是否完好，确保鼻夹和耳带紧固，防止粉尘吸入。

b.戴好防护眼镜：操作时必须佩戴防护眼镜，以防茶叶碎片飞溅入眼。

c.穿戴工作服：穿着整洁的工作服，避免衣物沾染茶叶，并防止皮肤直接接触茶叶。

d.使用防滑鞋：操作时穿着防滑鞋，确保在湿滑地面行走安全。

e.戴好手套：在处理茶叶时，佩戴适合的手套，防止皮肤过敏和受伤。

2.设备启机前的检查项目：

a.检查设备外观：确保设备无破损、松动，无异常噪音。

b.检查电气线路：检查电源线、插座等电气部分是否完好，无裸露电线。

c.检查设备部件：检查茶叶加工设备各部件是否正常，如筛网、输送带等。

d.检查润滑系统：确保设备润滑系统正常，无漏油现象。

e.检查安全装置：检查设备上的安全装置是否完好，如紧急停止按钮、限位开关等。

3.作业区域的准备要求：

a.清洁卫生：操作前对作业区域进行彻底清洁，确保无杂物、灰尘。

b.通风良好：确保作业区域通风良好，降低粉尘浓度。

c.标识清晰：在作业区域设置明确的警示标志，提醒员工注意安全。

d.物料摆放：按照规定摆放茶叶原料、辅料及成品，避免交叉污染。

e.检查消防设施：确保消防器材齐全、有效，并熟悉使用方法。

三、操作的先后顺序、方式

1.设备操作或工艺执行的步骤流程：

a.启动设备：按照设备操作手册的指导，依次开启电源，启动设备。

b.加载原料：将茶叶原料按照规定的量投入设备，注意不要过量以免影响加工效果。

c.调整参数：根据茶叶品种和加工要求，调整设备的相关参数，如温度、速度等。

d.监控过程：操作过程中密切监控设备运行状态，注意观察茶叶的加工情况。

e.停止设备：加工完成后，关闭设备，进行必要的清理和维护。

f.质量检查：对加工完成的茶叶进行质量检查，确保符合标准。

2.特殊工序的操作规范：

a.茶叶杀青：严格控制杀青温度和时间，避免过度或不足。

b.茶叶揉捻：根据茶叶品种，调整揉捻压力和时间，确保茶叶形状和内质。

c.茶叶干燥：控制干燥温度和湿度，避免茶叶烧焦或受潮。

d.茶叶筛选：根据茶叶大小和形状，选择合适的筛网，确保筛选效果。

3.异常工况的处理方法：

a.设备故障：发现设备故障时，立即停止操作，并按设备维护手册进行初步排查或报修。

b.茶叶异常：若发现茶叶加工过程中出现异常，如颜色、气味等，立即停止操作，分析原因并调整工艺参数。

c.火灾隐患：若发现火源或烟雾，立即停止操作，使用灭火器进行灭火，并迅速撤离现场。

d.人员受伤：若发生人员受伤，立即停止操作，拨打急救电话，并采取急救措施。同时，对受伤区域进行隔离，防止交叉感染。

四、操作过程中机器设备的状态

1.设备运行时的正常工况参数：

a.温度：茶叶加工设备的温度应保持在规定范围内，如杀青机温度一般在80-100℃之间。

b.压力：压力容器类的设备，如干燥机，应保持稳定的工作压力，通常在0.1-0.2MPa。

c.速度：输送带、揉捻机等设备的速度应与工艺要求相匹配，避免过快或过慢影响加工效果。

d.噪音：设备运行时产生的噪音应在可接受范围内，异常噪音可能是设备故障的信号。

e.灰尘浓度：作业区域内的灰尘浓度应控制在国家规定的安全标准以下。

2.典型故障现象：

a.设备过热：设备运行时温度异常升高，可能是冷却系统故障或物料堆积。

b.设备震动：设备运行时出现异常震动，可能是轴承磨损或固定螺栓松动。

c.设备噪音增大：设备噪音突然增大，可能是内部零件松动或磨损。

d.产量下降：设备产量明显下降，可能是设备内部堵塞或传动系统故障。

e.电气故障：设备出现断电、短路或跳闸现象，可能是电气线路老化或接触不良。

3.状态监测的操作要求：

a.定期检查：操作人员应定期对设备进行检查，包括外观、温度、压力等。

b.使用监测工具：使用温度计、压力表、噪音计等工具对设备状态进行监测。

c.记录数据：将监测到的数据记录在设备运行记录表中，以便分析和追溯。

d.及时反馈：发现异常情况时，应立即停止操作，并向上级报告，采取相应措施。

e.专业维护：定期由专业技术人