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预制菜是熟的还是生的

预制菜是熟的还是生的1

要弄清预制菜是熟是生，得先明白它不是单一形态的食物。预制菜是对食材进行一定加工处理后的产品统称，其成熟度因加工方式和种类而有明显差异。

即食类预制菜是完全熟透的。像超市卖的真空包装卤味、即食鸡胸肉，打开包装就能直接吃，它们经过高温杀菌等工艺，已经达到可食用状态。这类预制菜就像现成的熟食，随时能满足口腹之欲。

即热类预制菜大多也是熟制的。比如速冻的宫保鸡丁、鱼香肉丝，它们在工厂里已经烹饪完成，我们买回家只需微波炉加热或简单翻炒，就能端上餐桌。这就好比餐馆做好的菜，我们带回家热一下就能吃。

即烹类预制菜则处于半生或预处理状态。像腌制好的牛排、调好味的

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