蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法挤袋转印弯曲1143课件.pptxVIP

蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法挤袋转印弯曲11

虽然以挤袋挤出的形状较为传统,但将巧克力挤在转印底纸上印下图案后,再利用模具使其弯曲，却能呈现出摩登的现代感。傅统常用的方式却能够呈现出华丽的皇冠宫廷风,真是令人觉得不可思议。至于钱币的形状只要将巧克力挤成圆形后,敲敲工作台使其平均扩散即可，若过厚则不美观,所以一定要确实轻敲使其扩展成薄片状。

1.黑色巧克力在转印底纸上描绘出「8」的图案，正中央为最高点,中途不要停止，一线连到底。2.随后立刻连同底纸一起移至半筒状模型上，使其成为弧形，置于室温下燮硬后撕下底纸即可。

1.将巧克力倒在转印底纸上3处,以抹刀约抹三