蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法可可脂制作方法01与使用成型巧克.pptxVIP

蛋糕装饰技巧巧克力装饰技法可可脂制作方法01与使用成型巧克力相比，这种方法能制造出更结实的糕点元素。在组合中，它们能够更好地承受花和叶子的重量。使用打碎机加工而成的可可脂和可可粉，或可可脂和土豆淀粉的混合物能够制造出坚固的、均匀的黑色或白色的茎或结构。最后，使用添加了淀粉的彩色可可脂可以使混合物的茎和结构获得多种多样的色彩变化。

[1]为了制造白色可可脂，称取并筛滤300g土豆淀粉。[2]称取150g滴状可可脂。[3·4]把两种配料倒入打碎机的碗里。[5]使用中速，以精细研磨的方式对混合物进行搅拌，避免混合物过热。[6]几分钟后，混合物变的均匀