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幼儿园食品采购管理制度

一、目的与原则

1.目的：为了确保幼儿园内食品的安全、卫生、营养与质量，保障幼儿身体健康，制定本制度。

2.原则：坚持公开、公平、公正的原则，确保采购食品符合国家相关法律法规和食品安全标准。

二、组织管理

1.成立食品采购管理小组，由园长、后勤主任、保健医生、食堂管理员等组成，负责食品采购的监督、管理与决策。

2.食品采购管理小组定期召开会议，研究解决食品采购过程中出现的问题，确保食品采购工作顺利进行。

三、采购流程

1.制定食品采购计划：根据幼儿的年龄、营养需求、季节变化等因素，制定食品采购计划，包括食品种类、数量、质量要求等。

2.选择供应商：通过公开招标、比价等方式，选择具有良好信誉、质量稳定的供应商。

3.签订采购合同：与供应商签订采购合同，明确双方的权利、义务和责任，包括食品质量、价格、交货时间等。

4.验收食品：采购食品到园后，由食品采购管理小组进行验收，确保食品质量符合合同要求。

5.建立食品档案：对采购的食品进行详细记录，包括供应商信息、采购时间、数量、质量等，以备查验。

四、食品质量控制

1.采购食品必须符合国家食品安全标准，不得采购有毒、有害、变质、过期等不符合食品安全标准的食品。

2.优先采购新鲜、时令的蔬菜、水果、肉类等食品，确保幼儿饮食的营养均衡。

3.定期对供应商进行评价，对存在质量问题的供应商及时进行调整或更换。

4.加强对食品的储存、保管，防止食品变质、污染。

五、食品安全监管

1.定期对食堂卫生进行检查，确保食品加工、储存、运输等环节符合卫生要求。

2.加强对食堂员工的培训，提高食品安全意识，确保食品安全操作规范。

3.建立食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，立即启动应急预案，及时进行处理。

六、责任与追究

1.食品采购管理小组对食品采购工作负总责，对食品质量、安全负直接责任。

2.食品采购管理小组成员在工作中玩忽职守、徇私舞弊的，依法依规追究责任。

3.供应商违反合同规定，提供不符合质量要求的食品，依法依规追究责任。

七、其他事项

1.本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以调整。

2.本制度的解释权归幼儿园食品采购管理小组。

3.本制度应向全园教职工、家长进行宣传，提高食品安全意识。